Картофельные пирожки. Картофельные пироги


Картофельные пирожки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Обычно в выходные дни, когда есть свободное время, для своих домашних мы делаем вкусную выпечку: пироги, пирожки, а также балуем их необычными блюдами. К таким не совсем обычным блюдам, которые всегда очень приятно готовить, и тем более вкусно поедать семьёй, относятся картофельные пирожки. Согласитесь, такое Вы не готовите часто. Но иногда я считаю, можно побаловать себя и сделать необычные пирожки, основа для которых готовится именно из второго нашего хлеба — картофеля. Балует сегодня нас этой вкусной выпечкой моя сестра Екатерина.

картофельные пирожки

Потребуется:

  • Свинина нежирная — 500 гр.
  • Картофель — 1,5 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Мука —  1/2 стакана
  • Масло растительное — 100 мл. для жарки
  • Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить пирожки из картофеля с мясом:

Мясо пропускаем через мясорубку, солим и перчим по вкусу. На сковороду добавляем растительное масло и обжариваем фарш до готовности с добавлением измельчённого лука. Отдельно отвариваем картофель, слегка присолив воду и делаем сухое (крутое) картофельное пюре. В пюре добавляем сливочное масло, специи по вкусу и муку. Главное, муку нужно вмешивать в картофельное тесто равномерно, чтобы не допустить образование комочков. Картофельная основа должна получиться однородной. Из остывшего картофельного теста делаем заготовки, размером с ладонь. На средину лепёшки укладываем мясной остывший фарш и формируем пирожки.картофельные пирожки

Как только все пирожки готовы, укладываем их на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до появления красивой румяной корочки.картофельные пирожки

Остаётся только позвать всех домашних к столу и сказать — Приятного аппетита! Хотя, все уже и так рядом, ждут картофельных пирожков!

По этому рецепту Вы можете приготовить пирожки с абсолютно любой начинкой: с варёными яйцами и зелёным луком, рисом, с тушёной капустой, грибами, а может быть с сыром, выбирайте сами, но с мясом наверное картофельные пирожки получаются самыми вкусными.

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Ещё один вкусный рецепт приготовления куриных котлет в картофельной шубке Вы найдёте в пошаговом фото рецептекотлетки куриные в картофеле

kulinarochka2013.ru

Картофельный пирог, рецепт приготовления

Картофельный пирог

В блюдах из картофеля есть особое очарование. Этот простой картофельный пирог подкупает удачным сочетанием привычных ингредиентов. Интересная деталь пирога – хрустящий лук, который в поцессе приготовления приобретает сладковатый вкус.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГАиз кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

1 ¼ чашки муки (ее лучше подержать в холодильнике около 30 минут) ¼ ч. л. соли 100 г холодного сливочного масла ¼ чашки йогурта 2 ч. л. лимонного сока ¼ ч. л. ледяной воды Яичный белок с небольшим количеством воды для смазки пирога 4-5 средних картофелин, помыть, но не чистить ½ красной луковицы, тонко порезанной на сегменты ½ чашки тертого пармезана 2 ст. л. сливочного масла Несколько веточек тимьяна Свежая петрушка (или другая трава для украшения)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Для теста смешать в миске муку с солью. Добавить порезанное кубиками сливочное масло и руками перетереть масло с мукой, пока у вас не получится крошка размером с горошину.

2. В другой миске смешать йогурт, лимонный сок и ледяную воду. Добавить в мучную смесь и опять руками соединить все вместе. Долго мешать не нужно.

3. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

4. Картофель нарезать кружками, положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить на среднем огне около 5 минут.

5. Воду слить.

6. Подсушить картофель на разделочной доске или большой тарелке.

7. Нагреть духовку до 180°С.

8. Достать тесто из холодильника. Выложить его на присыпанный мукой стол и раскатать в лепешку 25-28 см в диаметре.

9. С помощью скалки аккуратно перенести тесто на противень, накрытый бумагой для выпечки.

10. На середину теста выложить пармезан, оставив свободными по 5-6 см с краев теста. Выложить на сыр кружочки картофеля, промокнув лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

11. На картофель положить размягченное сливочное масло.

12. Завернуть края теста на картофель, чтобы у вас получился открытый квадрат.

Картофельный пирог - приготовление

13. Смазать края теста смесью белка с водой. Посыпать пирог крупной морской солью (важно не переусердствовать: пармезан – достаточно соленый), положить веточки тимьяна и выложить сверху лук.

14. Запекать 30-40 минут или пока тесто не станет красивого золотистого цвета. Готовый пирог можно посыпать петрушкой или кинзой.

КСТАТИ: через 10-15 минут после начала запекания лук изрядно поджарится, поэтому можно добавить еще лука.

Картофельный пирог

www.domashniy.ru

Картофельные пироги – рецепты с фото

Собранная специально для вас коллекция рецептов с фото поможет приготовить вкусные картофельные пироги. Вы узнаете, как делать тесто из картофеля, чтобы приготовить пирожки с мясом, грибами, фаршем, сыром, зеленью, яйцом и луком, с рыбой. Мы раскроем вам тонкости кулинарной работы с картофельным пюре, поможем выбрать рецепт для запекания пирожков не только в духовке, но и в мультиварке. А для тех, кто хочет быстро приготовить картофельные пирожки, у нас есть рецепты, которые готовить можно на сковородке и в микроволновке. С нашей коллекцией блюд вы на любое застолье сможете удивить всех гостей пирогами картофельными, сделанными по особым рецептам.

Поделиться с друзьями:

Пирог из сладкого картофеля с орехово-клюквенной посыпкой

Пирог из сладкого картофеля с орехово-клюквенной посыпкойПросмотры: 3 031 Содержание:

В этом (одном из лучших) пироге от Тайлера Фроленса нет недостатка в сочетании консистенций: начинка из сладкого картофеля с ароматом корицы кремовая и мягкая, а посыпка с кусочками орехов пекан, клюквой и миндальным печеньем приятно похрустывает. - читать далее

Сложность: легко Порций: 6 - 8

Пирог с бататом (сладкий картофель)

Пирог с бататом (сладкий картофель)Просмотры: 8 387 Содержание:

Чтобы по-быстрому (всего за 40 минут) приготовить вкусный пирог с бататом, вам понадобится готовая песочная основа, которую выпекают, заполнив начинкой из протертого сладкого картофеля, жирных сливок и коричневого сахара, плюс немного ароматных - читать далее

Сложность: легко Количество: 8-10

Американский пирог «Пот пай» с индейкой

Американский пирог «Пот пай» с индейкойПросмотры: 4 082

В этом блюде для всей семьи традиционное куриное мясо заменили индейкой. Кроме того, приготовить такой универсальный ужин очень просто, ведь в рецепте используется готовое песочное тесто. - читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Киш с ветчиной и сыром

Киш с ветчиной и сыромПросмотры: 3 543

Лучшие ингредиенты для завтрака используются для создания этого невероятного блюда «Киш»: кусочки ветчины, картофель, взбитые яйца и нежный сыр Гауда. Лучше всего подождать немного времени перед подачей пирога на стол, чтобы позволить яйцам дойти до - читать далее

Сложность: легко Порций: 6

Пастуший пирог с индейкой и бататом, мороженое с клюквенно-яблочным соусом

Пастуший пирог с индейкой и бататом, мороженое с клюквенно-яблочным соусомПросмотры: 4 598 Содержание:

Пастуший пирог Рэйчел - отличный способ использовать все ваши остатки еды после праздничного обеда и создать полноценное блюдо. Этот рецепт предлагает вам основное блюдо и десерт, оба сделанные из остатков. - читать далее

фарш индейки, картофель сладкий (батат), лук репчатый, морковь, сельдерей, мука, соус вустерширский, горох, бананы, соус острый, сыр чеддер, яблочный соус (пюре), корица, апельсиновая цедра, мороженое, сливки, орехи пекан...

Сложность: легко Порций: 4-6

Пицца для завтрака

Пицца для завтракаПросмотры: 3 898 Содержание:

Рецепт овощной пиццы, приготовленной для завтрака с яичницей. Подается с соусом сальса. - читать далее

тесто дрожжевое, сыр моцарелла, яйца, бекон, свинина, картофель, перец сладкий, томаты, перец чили, перец халапеньо, кинза, лук репчатый, чеснок, кумин, лаймовый сок, соус сальса...

Сложность: легко Порций: 8 - 10

Картофельный пирог с беконом

Картофельный пирог с бекономПросмотры: 5 813 Содержание:

Рецепт закрытого пирога, выложенного слоями из песочного теста, картофеля, бекона, сыра грюйер и сливок. - читать далее

Сложность: легко Порций: 4 - 6

Открытый яично-сырный пирог на картофельном корже

Открытый яично-сырный пирог на картофельном коржеПросмотры: 3 503

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рождественская пицца

Рождественская пиццаПросмотры: 4 402

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Количество: Одна 30-см. пицца

Домашний картофельный пирог

Домашний картофельный пирогПросмотры: 3 345 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель сладкий (батат), мука высшего сорта, орехи, сливки, яйца, имбирь молотый, гвоздика, корица, мускатный орех, апельсиновая цедра, кукурузная патока, ванильный экстракт, виски, сахар коричневый, яблочный уксус, орехи пекан...

Сложность: легко Порций: 8

Фриттата с картофелем и цуккини

Фриттата с картофелем и цуккиниПросмотры: 3 637

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 255

Рекомендуем

grandkulinar.ru


Смотрите также