Крученый пирог из теста фило. Крученый пирог


Шоколадно-ореховый крученый пирог — Zira.uz

Ингредиенты

  • тесто:

  • 100 миллилитров молока

  • 60 граммов сливочного масла

  • 60 граммов сахара

  • 1 чайная ложка сахара

    для активизации дрожжей

  • 100 миллилитров теплой воды

  • 7 граммов сухих дрожжей

  • 2 яйца

  • 550 граммов муки

  • начинка:

  • 30 граммов сливочного масла

  • 100 граммов сахара

  • 2 столовые ложки корицы

  • 30 граммов какао порошка

  • 100 граммов грецких орехов

    измельченных

Руководство

Что может скрасить долгие зимние вечера? Однозначно: душевное чаепитие со вкусными пирогами из дрожжевого теста – такими домашними и уютными.

Предлагаем пирог с шоколадно-ореховой начинкой – это сочетание точно не оставит равнодушным никого. Но есть еще одна приятная особенность у этого пирога – благодаря тому, что мы его скрутим в процессе формовки, он будет буквально пронизан сверху до низу ароматной начинкой.

4 164

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В небольшой чашке смешать теплую воду, дрожжи и чайную ложку сахара.

Накрыть чашку салфеткой и оставить минут на 10 – смесь должна покрыться плотной шапкой из пены.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В это время нагреть молоко со сливочным маслом и сахаром до растворения масла, снять с огня и немного остудить.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Как только дрожжевая смесь будет готова, соединить ее с молочной смесью. Добавить яйца, смешать и ввести муку.

Замесить тесто.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Тщательно вымесить тесто, переложить его в чашу и накрыть кухонным полотенцем или пищевой плёнкой.

Оставить в теплое место на 30-40 минут.

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Для начинки – растопить сливочное масло.

Отдельно смешать сахар, корицу, какао и измельченные орехи.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Подошедшее тесто раскатать в пласт в виде прямоугольника, толщиной 1 сантиметр.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Смазать поверхность пласта растопленным сливочным маслом и распределить подготовленную начинку.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Свернуть тесто вместе с начинкой в плотный рулет.

Затем разрезать этот рулет вдоль, потом - скрутить получившиеся половины рулета жгутом.

Получившийся жгут сложить пополам и вновь скрутить.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Выложить получившуюся плетенку в прямоугольную форму для кексов.

Накрыть салфеткой и оставить еще на 20 минут.

По истечении времени смазать верх пирога желтком.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Выпекать пирог в разогретой до 175° духовке 25-30 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

zira.uz

Записки у плиты: Закрученный пирог

Раньше я делала такой пирог размером на весь противень. Однако мне захотелось  изменить эту обыденность. Заодно порадовать моего защитника на 23-е февраля. Идею подсмотрела в интернете, и у меня вышли вот такие длинные пироги. 

Размороженное слоеное тесто – 1 упаковка Картофелина большая – 1шт Луковица – 1шт Варено-копченая свиная корейка Одно яичко для смазывания Соль, перец по вкусу Растительное масло для смазки Луковицу режу поперечной соломкой. Корейку режу тонкой соломкой. Аналогично коцаю картофелину. Это будет начинкой. Начинку перемешиваю в рабочем салатнике, присаливаю (без фанатизма) и перчу из расчета вкусов потребляемых. Разбиваю яичко для смазывания пирогов. Слоеное тесто раскатываю и режу на два длинных прямоугольника. Длину примеряю по размеру противня. Раз уж у меня задумано 4 пирога, то я мысленно делю начинку на 4 части и по возможности равномерно раскладываю на тесто.  Края залепляю при помощи вилки. Боевой противень застилаю бумагой для запекания и смазываю ее растительным маслом. Закручиваю длинные пироги и выкладываю на бумагу. Смазываю пирожки яичком и делаю проколы вилкой. Запихиваю в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Но пока отмываю посуду, кухню и гоняю кошек с кухни – «бдю» за пирогами. Они должны подрумяниться. Если 30 минут не хватает – ставлю на конвекцию и довожу до красивого цвета корочки. Должно получиться что то вроде этого. Два пирога из четырех пожертвовала полузащитникам в сауну. «Бахитле» - отдыхает J…  

gubersveta.blogspot.com

Крученый пирог из теста фило. Рецепты от телеканала Кухня ТВ

Спринг роллы с овощами, палтус в имбирном соусе с овощами вок

Ризотто с овощами и филе дорадо

Салат «Руаяль»

Салат "Питна"

Русский салат

Оладушки из картофеля и цветной капусты с соусом райта

Хачапури со свекольной ботвой

Омлет с томатами и сыром

Лазанья

Сэндвич с индейкой и сыром

Крокант с арахисом и шоколадом

Маринованный виноград гроздьями

Яблоки в творожном тесте

Мятная панакотта с соусом "Тартар"

Донник желтый

Тельное, жаренное в сметане

Чахохбили из говядины

Салат с креветками и авокадо

Свиные ребра с луком в китайском стиле

Томатно-перечный крем-суп, Люля-кебаб из телятины с коричневым рисом

Хорватский хлеб

Французский десерт "Снежки"

Лосось в горчичном соусе

Черная треска во фритюре с кунжутом и салат с помидорами и базиликом

Лук- шалот

Щи

Американский салат БЛТ

Заварной крем из облепихи

Салат из чечевицы

Тефтельки со шпинатом в грибном соусе

5 специй

Фирменный десерт "Opium"

Шарена соль

Утка

Свиной антрекот

Судак

Черная соль

Коктейль "Рок- н- ролл"

Имбирь

Знатоки вкуса #31

Вишневый соус

Фетучини с куриным филе

Пряные куриные оладьи

Чесночные отбивные

Летний дачный супчик

Рыбные котлетки

Знатоки вкуса #28

Луковый пирог "Чиполлино"

Голубцы - облегченный вариант

Закуска "Сельдь с яйцом"

Ароматизированные масла и жиры

Картофельные булочки

Компот

Персийяд

Салат из баклажана

Яйца по-сардски

"Авокадо-крем"

Густой польский суп "Фляки"

Запеканка из савойской капусты

Рыба под маринадом

Приправа Old Bay

Яблочный пирог Тарт Татет

Греческий салат легкий

Коньяк

Тунец с азиатским овощным гарниром

Гратэн из краба

Треска с белыми грибами

Чесночная икра

Овсяная каша на миндальном молоке

Грибы шиитаке

Пирог с помидорами

Крекеры

Ребра свиные с гороховым гарниром

Рыбное ассорти

Бере-бере

Бургер

Узбекский плов

Блины с селедочным маслом

Уха по-суворовски

Гужеры

Салат "Финский"

Закусочный багет

Грибное чашушули

Суп с молодыми овощами

Пирог из сухофруктов

Луковый пирог

Ароматные воды

Выборгская сдоба

Бутерброд с эскалопом и печенью

Цыпленок на подушке из жареных овощей

Салат из тыквы и баклажанов

Смесь для маринования

Чубушник

Сафлор

Ример

Печенье "Творожные треугольники"

Салат "Витаминка"

Биск

Котлета по-киевски

Жареная перепелка

Сладкий салат

Курица в мятном маринаде

Летний деревенский салат

Рис "По-кубински"

Грибные котлеты с рисом

Коктейль "Бодрость"

Самбар

Салат с копченой курицей

Шведские тефтели с соусом брюн

Профитроли с заварным кремом и ягодами

Кароб

Фаршированные баклажаны

Салат "Оливье" в стакане

Смузи по-грузински

Омлет

Запеканка из картофеля и сельдерея

Жареная рыба в маринаде

Салат"Федор"

Знатоки вкуса #29

Рис "Пираф"

Омлет из перепелиных яиц

Бутерброд "Обед программиста"

Омлет с зеленью

Мороженое "Парфе"

Брускетта

Рулетики из лосося

Суп из копченой свиной рульки и белой фасоли

Свекольник

Мясной рулет с грибной начинкой

Котлеты "Космос"

Манты с тыквой

Картофель с зелёным маслом

Французский хлеб с семенами

Яхния из курицы

Бедренец

Вареники с сулугуни

Шоколадные кексы

Борщ с грузинским акцентом

Глинтвейн

Пицца с голубикой, брынзой и карамелизованным красным луком

Бекон

Салат из эндивия с заправкой из фенхеля

Спельта

Храйме

Салат с малиновой заправкой

Чечевица

Абхазура

Тыква

Зайчатина с ягодным соусом

Пирог "Страсбургский"

Теплый салат "Мориавасэ" с лапшой "харусамэ" и морепродуктами

Клубнично-сливочный крем

Рассыпчатый индийский рис

Печеный перец в соево-имбирном соусе

Салат "Солнечное затмение"

Брошеты из куриных бедрышек с рисом в кокосовом молоке

Теплый салат из печени

Гурьевская каша

Кукурузный хлеб

Суп-гуляш "Оптическая иллюзия"

Булочки-подставки под пасхальные яйца

Капустный салат

Суп из лука-порея

Пирожное "Картошка"

Говяжий стейк с тыквой, зеленым горошком, чипсами из бекона и картофельными драниками

Треска

Пирог с брынзой

Маринованная черника

Жареная картошка на сале

Крестьянский итальянский пирог

Откидной плов

Крамбль с клубникой

Песто по-грузински

Немецкий салат с беконом

Бламанже

Харисса

Картофельное пюре с овощным жульеном

Глазунья на булочках

куркума

Клубника со сливками

Ризотто с печенью по-венециански

Суп с фрикадельками

Груши в вине

Вегетарианский плов с тыквой

Спагетти "Примавера"

Утиная грудка с шоколадом

Говяжий язык с гарниром из киноа

Сэндвич на бублике

Салат из языка с сыром

Шашлык из сердца

чесночница

Киш с грушей и сыром горгонзола

Мусака

Гусь, фаршированный яблоками

Фаршированные овощи

Салат с креветками "Гольфстрим"

Индейка в кисло-сладком соусе

Летний пирог с ягодами и творожным кремом

Форель с лимоном и свежим тархуном

Белые щи из савойской капусты с грибами, котлеты из кролика с гречневой лапшой

Мороженое из авокадо

Анчоусы

Абрикосы в карамельном сиропе

Passion пай

Вареники

Спагетти с ореховым соусом

Дрожжи

Шоколадно-малиновый крем

Груша в медово-мятном соусе

Шведский яблочный пирог

Картофель буланжер

Лаванда

Холодец

Квас

Паста пенне с семгой

Дарницкий хлеб

Куриные грудки в кокосовой стружке

Индейка с картофелем и яблоками

Лосось в сливочном соусе

Копченый чеснок

Пумперникель

Паштет из сардин

Настойки

кардамон

Ирландское картофельное пюре

Прохладительный напиток

Суп "Таратор"

Салат "Айсберг"

Антрекот с яблоками "Французский"

Салат из овощей

Творожный десерт с фруктовым и ягодным пюре со взбитыми сливками

Куриное филе с гарниром из спаржи и креветочным соусом

Воздушные поцелуи

Плюшки с яблоками

Белорусский гульбишник молочный

Вегетарианский борщ и куриные котлеты с рисом микс

Анис

любисток

Рагу "Походное"

Салат из моркови с кунжутом

эвкалипт

Коктейль "Апельсиновые сливки"

Котлетки из трески с гарниром из шпината

Отбивные котлеты

Суп из авелука с чечевицей

Знатоки вкуса #17

Чаман

Пирожное "Финансье с малиной"

Банановый десерт в карамельно-ореховой корочке

Курино-сырные котлеты

www.redmediatv.ru