Быстрый пирог на кефире. Пирог кефир


Пирог на кефире - Рецепты пирога на кефире

Пирог на кефире - общие принципы и способы приготовления

Кефир – один из любимых продуктов в нашей стране, особенно в центральных областях. Близкие к нему ряженка, простокваша и даже молоко далеко уступают кефиру по популярности и полезности. Не зря называют его лекарством от старения. Например, долгожители на Кавказе тоже считали его своим, и долгое время хранили в тайне рецепты кефирного грибка. Пирог на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки. Кефирное тесто можно считать близким к бисквитному, приготовить его легко и быстро. Справиться с этим сможет любой человек, способный размешать яйца, сахар и муку с кефиром, погашенным содой. Различаются разные рецепты в основном только начинкой, количеством сахара и масла. Добавление сливочного масла или маргарина делает пирог немного суше, но и вкуснее, насыщеннее.

Пирог на кефире - подготовка продуктов

Кефир для теста можно брать абсолютно любой, все зависит оттого, какой вариант вы хотите видеть в конечном результате. Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, которую определяет время процесса созревания. Кефир накапливает углекислоту, спирт и кислотность и разделяется на слабый, средний и крепкий. Самый крепкий напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма. Существуют также разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с разными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но в выпечке некоторые его свойства теряются. Взамен он дает прекрасное воздушное тесто, мягкое и просто универсальное для использования его как основы для пирогов с начинкой.

Пирог на кефире - лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог на кефире с вареньем

Простая, быстрая и вкусная выпечка, пеките хоть каждый день. Кефирный пирог, обладает достаточно влажной и плотной консистенцией, он долго будет свежим.

Ингредиенты: кефир, любое варенье (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт), сахар ( 0,5), сода (1 ч ложка).

Способ приготовления

Соду погасим при помощи варенья, должны появиться пузыри. Взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с кефиром, засыпаем муку и месим тесто. К тесту добавим варенье и еще раз хорошо вымесим. Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность пирога определяем сухой лучинкой. Если пирог готов, остужаем и разрезаем пополам, промазываем вареньем. Подавать пирог можно прямо горячим.

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Ингредиенты

Тесто: яйца ( 2 шт), кефир (40 мл.), мука ( 3, 5 стакана), тертый сыр ( 100 грамм), сода ( пол чайной ложки), сахар, соль.Начинка: масло сливочное ( 50 гр), картошка (5 шт.), тертый сыр ( 100 гр.).

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Картофель почистим и нарежем кружочками, обжарим и посолим. В форму постелить пергаментную бумагу и поместить половину теста и выложить начинку: половину картофеля, сыр и снова картошку. Вторая часть теста распределяется сверху. Печь около 40 минут. Быстро и не хлопотно!

Рецепт 3: Кекс на кефире в мультиварке

Кексы на кефире получаются немного влажными и пористыми. Этот пирог к чаю также легок в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусный.

Ингредиенты: яйца (4 шт), ванилин ( 1 пакетик), сливочное масло ( 150 граммов), сахар ( 300 граммов), цедра апельсина, изюм ( 150 грамм), сгущенка, сахарная пудра, мармелад в виде разноцветных фигурок ( 200 грамм).

Способ приготовления

Взбиваем яйца в пышную пену, добавим остальные составляющие – ванилин, растопленное сливочное масло, сахар, взбить венчиком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и полученной смесью. Добавляем цедру апельсина и изюм. Выливаем тесто в мультиварку, выпекаем в режиме « выпечка» примерно час. Поливаем сгущенкой, посыпаем сахарной пудрой и украшаем мармеладом.

Рецепт 4: Творожный пирог на кефире

Кстати, такой творожный пирог вполне можно заморозить в морозилке до прихода гостей, затем разогреть в микроволновке или духовке – он станет мягкий и свежий.

Ингредиенты: творог (200 г), кефир (200 гр), сахар, мука (по 1 стакану), яйца ( 3 шт.), яблоко ( 1 шт, крупное), сода ( 1 ч. л.), немного соли, ванильный сахар, корица .

Способ приготовления

Смешаем яйца с сахаром и добавим кефир, сыпем соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешаем. На крупной терке натираем яблоко и смешиваем с творогом. Добавляем в тесто полученную массу. Смазываем форму маслом и помещаем туда тесто. Выпекаем при температуре 200 градусов. Примерно полчаса.

Рецепт 5: Пирог на кефире шоколадный

Ингредиенты: мука ( 3 стакана), кефир ( 300 мл.), яйцо ( 3 шт), сливочное масло ( 100 гр.), сахар (1 стакан), какао ( 50 грамм), шоколадная стружка.

Способ приготовления

Этот быстрый пирог побьет все рекорды экономии времени. Для того чтобы его приготовить, достаточно смешать ингредиенты и добавить погашенную уксусом соду. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Готовый пирог можно украсить шоколадной глазурью или полить растопленным на водяной бане шоколадом и засыпать шоколадной стружкой.

Рецепт 6: быстрый кефирный пирог с мясом

Ингредиенты: сметана ( полстакана), яйца ( три шт), мука ( до консистенции оладий, примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.Фарш свиной, куриный или свино-говяжий, лук, чеснок, морковь, и перец.

Тесто приготовить очень легко – смешать ингредиенты до консистенции густой сметаны.Для приготовления начинки обжарим лук, морковь и заправим чесноком и специями. Выливаем в смазанную форму половину теста, выкладываем начинку и вторую половину. Ставим в разогретую духовку на температуре 200 градусов примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Пирог на кефире - полезные советы опытных кулинаров

Начинки кефирного блиц – пирога могут быть самые разные. Сладкий кефирный пирог можно печь с любыми свежими или консервированными ягодами. Если ягоды слишком сочные, их можно обвалять перед смешиванием с тестом в манке. Она впитает излишний сок, и тесто не изменит консистенцию.

zhenskoe-mnenie.ru

Пироги на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (140 рецептов пирога на кефире)

Торт "Зебра" на кефире 4.4

Торт "Зебра" на кефире

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Фитчи 4.4

Фитчи

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 4.4

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке

Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. ...далее

Добавил: Екатерина Макарова 19.12.2016

Пирог с клубникой на кефире 3.9

Пирог с клубникой на кефире

Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях - то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир - и дело в шляпе! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2015

Пирог из овсянки без муки и сахара 3.6

Пирог из овсянки без муки и сахара

Полезно, сытно, вкусно, витаминно — вот, что можно сказать об этом десерте с сухофруктами. Посмотрите, как приготовить пирог из овсянки без муки и сахара, это диетический вариант сладкой выпечки. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 10.11.2017

Ленивый пирог с капустой 4.3

Ленивый пирог с капустой

Очень люблю такую выпечку не только кушать, но и готовить. Процесс крайне прост, а результат шикарен. Пирог получается сочным, влажным, просто объеденье! Смотрите, как приготовить ленивый пирог! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.05.2016

Пирог на кефире с сухофруктами 3.8

Пирог на кефире с сухофруктами

Пирог на кефире с сухофруктами можно приготовить в любое время года. Такие ингредиенты, которые потребуются для этого рецепта, всегда есть под рукой. А сам процесс приготовления довольно прост. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017

Рецепт пирога (манник на кефире) 3.5

Рецепт пирога (манник на кефире)

Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.10.2017

Творожный пирог с сухофруктами 4.7

Творожный пирог с сухофруктами

Пирог с творогом и сухофруктами сможет приготовить каждый, ведь делается это очень просто. В рецепте не используется ни сахар, ни мука. Пирог подходит всем: взрослым, детям и тем, кто на диете. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.01.2017

Пирог с ягодами на кефире 4.2

Пирог с ягодами на кефире

Предлагаю вам рецепт простого и быстрого в приготовлении пирога с ягодами. Лучше взять жирный кефир, кислый тоже отлично подойдет. Ягоды можете брать абсолютно любые. Сегодня я взяла крыжовник. ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Ленивый пирог на кефире 5.0

Ленивый пирог на кефире

Что может быть лучше сытного пирога? Это отличный ужин или завтрак. Его можно взять на пикник. Но не у всех есть время, чтобы готовить сложное тесто и начинку для пирога. В этом рецепте все просто. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 20.11.2016

Манник с сухофруктами 4.6

Манник с сухофруктами

Хочу рассказать, как приготовить манник с сухофруктами. Я очень люблю этот рецепт. Выпечка получается нежной и сочной. Вся семья очень любит этот пирог. Он отлично подходит для завтрака и полдника. ...далее

Добавил: Юлия Резник 01.03.2017

Пирог "Трухлявый пень" 3.7

Пирог "Трухлявый пень"

В качестве несложного и не очень дорогого десерта к чаю хочу предложить вам очень классный вариант, как приготовить пирог "Трухлявый пень". Нежный, ароматный и невероятно вкусный! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

Лимонный манник 4.5

Лимонный манник

Нежная выпечка с ярким лимонный вкусом и ароматом получается по этому рецепту. Здесь не используется мука, вместо неё добавляется манная крупа, благодаря чему манник имеет более низкую калорийность. ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2015

Тесто для курника сдобное 5.0

Тесто для курника сдобное

Рецепт, как приготовить тесто для курника сдобное, очень простой, достаточно только смешать все ингредиенты, замесить их — и все готово. Основой для сдобного теста может быть сметана или кефир. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2016

Пирог с капустой на скорую руку 5.0

Пирог с капустой на скорую руку

Не стоит думать, что пироги — это долго и скучно. На самом деле это очень просто. Любая хозяйка может справиться с такой задачей в рекордно короткое время. Записывайте рецепт закусочного пирога. ...далее

Добавил: Марина Немец 22.05.2017

Слоеный пирог-перевертыш 4.3

Слоеный пирог-перевертыш

Этот пирог состоит из множества вкусных слоев: грибы, рис, тертый сыр, фасоль, фарш и лук. Пирог-перевертыш очень красиво выглядит на столе, так что можете смело готовить его на праздники. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Пирог на кефире и майонезе 1.0

Пирог на кефире и майонезе

Вашему вниманию — настоящий кулинарный эксперимент от американских поваров! Попробуйте, и вам понравится! Смешаем шоколадную смесь, кефир, майонез, яйца и авокадо. Получится вкусный пирог, советую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.10.2016

Вишневый пирог на кефире 3.4

Вишневый пирог на кефире

Любителям простой и вкусной домашней выпечки понравится мой рецепт, как приготовить вишневый пирог на кефире. Изюминка его как раз в сочных и ароматных ягодах, которые делают этот пирог очень вкусным. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.06.2016

povar.ru

Пироги с кефиром, 81 пошаговый рецепт с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискот

eda.ru

Быстрый пирог на кефире

Когда гости уже на пороге, а у Вас не готово угощение, идеальным вариантом станет быстрый пирог на кефире. Времени на приготовление – минимум, зато сколько удовольствия от вкусного блюда!

Рецепты настолько просты, что справиться с приготовлением пирога может даже ребенок. Существует множество рецептов приготовления, которые различаются начинкой, количеством сахара и масла в тесте.

Рецепт быстрого пирога на кефире с капустой

Быстрый пирог на кефире

Состав:

  1. Капуста – 500 г
  2. Кефир – 300 мл
  3. Мука – 160 г
  4. Сливочное масло – 70 г (50 г на тесто, 20 г для жарки)
  5. Яйца – 2 шт.
  6. Соль – 2 ч.л.
  7. Сода – ½ ч.л.
  8. Зелень (петрушка, укроп)  — по вкусу
  9. Тмин – по вкусу

Приготовление:

  • Взбейте яйца в миске с солью. Добавьте соду, 1 ст. кефира. Перемешайте и аккуратно всыпьте муку, постоянно помешивая тесто.
  • Нашинкуйте капусту. Положите ее на сковороду с предварительно растопленным сливочным маслом. Добавьте к капусте зелень, тмин и посолите. Тушите до полной готовности на среднем огне. При необходимости добавьте немного воды.
  • Смажьте форму для выпечки маслом, вылейте меньшую часть теста, выложите начинку ровным слоем. Вылейте поверх начинки оставшуюся часть теста. Сверху теста положите небольшие кусочки сливочного масла.
  • Капустный пирог выпекается в духовке при температуре 190 – 200 градусов. Через 45 минут достаньте формочку из духовки и проверьте готовность пирога.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

Читайте также: Пирог с капустой из слоеного теста.

Быстрый пирог на кефире с вареньем: рецепт

Быстрый пирог на кефире

Состав:

  1. Мука – 1,5 ст.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Кефир – 150 мл
  4. Варенье (любое) – 1 ст.
  5. Сахар – 500 г
  6. Сода – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Погасите соду, используя варенье.  Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, высыпьте муку и замесите тесто. Добавьте к тесту варенье и еще раз все вымесите.
  • Смажьте формочку сливочным маслом, вылейте тесто. Поставьте форму с тестом в духовку на 25 минут. Готовность пирога определяется зубочисткой.
  • Если блюдо готово, выньте его из духовки, остудите. Когда пирог остынет, промажьте его вареньем. Готовый пирог на кефире можно подавать как холодным, так и горячим.

Читайте также: Как приготовить банановый пирог в мультиварке?

Быстрый пирог на кефире с сыром: рецепт

Быстрый пирог на кефире

Состав:

  1. Кефир – 40 мл
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Мука  — 3,5 ст.
  4. Сыр – 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
  5. Сода – 0,5 ч.л.
  6. Соль и сахар – по вкусу
  7. Сливочное масло – 50 г
  8. Картошка – 5 шт.

Приготовление:

  • Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, тертый сыр, муку и кефир. Все перемешайте. У Вас должно получиться мягкое тесто.
  • Почистите картошку, нарежьте ее кружками. Обжарьте на сковороде, не забыв посолить.
  • Постелите в формочку для выпечки пергаментную бумагу или фольгу, вылейте половину теста, выложите начинку (обжаренный картофель, тертый сыр и опять картофель). Вылейте вторую часть теста.
  • Пирог выпекается при температуре 200 градусов около 40 минут.

Быстрый пирог на кефире с творогом

Быстрый пирог на кефире

Состав:

  1. Кефир – 200 мл
  2. Творог – 200 г
  3. Мука – 1 ст.
  4. Яйца – 3 шт.
  5. Яблоко – 1 шт.
  6. Сода – 1 ч.л.
  7. Соль – по вкусу
  8. Ванильный сахар – по вкусу
  9. Корица – по вкусу

Приготовление:

  • Смешайте яйца с сахаром, добавьте соду, ванильный сахар, соль, влейте кефир и всыпьте муку. Замесите тесто.
  • Натрите яблоко на крупной терке. Смешайте его с творогом. В приготовленное тесто добавьте яблочно-творожную массу.
  • Смажьте форму сливочным маслом. Вылейте тесто в формочку. Поставьте противень с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать до готовности (около 30 минут).

Быстрый пирог на кефире с шоколадом

Быстрый пирог на кефире

Состав:

  1. Мука – 3 ст.
  2. Кефир – 300 мл
  3. Яйца – 3 шт.
  4. Сливочное масло – 100 г
  5. Сахар – 1 ст.
  6. Сода – 1 щ.
  7. Какао – 50 г
  8. Шоколадная стружка – 100 г

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты. Добавьте соду, гашеную уксусом.
  • Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог выпекается 25 минут.
  • Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

Быстрый пирог на кефире с мясом

Быстрый пирог на кефире

Состав:

  1. Сметана – 0,5 ст.
  2. Яйца – 3 шт.
  3. Мука – 2/3 ст.
  4. Мясной фарш – 300 г
  5. Лук репчатый – 1 шт.
  6. Чеснок – 1 з.
  7. Морковь – 1 шт.
  8. Перец и соль – по вкусу

Приготовление:

  • Приготовьте тесто: смешайте сметану, яйца и муку. Тесто должно получиться, как сметана по консистенции.
  • Нашинкуйте лук, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и специи. Обжарьте фарш, добавьте овощную начинку.
  • Смажьте емкость для выпечки сливочным маслом, вылейте половинку теста, добавьте мясную начинку и вылейте оставшуюся часть теста. Поставьте емкость с тестом в разогретую до 200 градусов духовку. Через 50 минут проверьте готовность пирога.

Готовое блюдо подается со сметаной, майонезом, кетчупом или любым другим соусом.

Читайте также: Вкусные блюда из кефира.

Быстрый пирог на кефире с яблоками

Быстрый пирог на кефире

Состав:

  1. Кефир – 1 ст.
  2. Яйца – 1 шт.
  3. Сахар – 1 ст.
  4. Сливочное масло – 100 г
  5. Сода – ½ ч.л.
  6. Мука – 2 ст.
  7. Ванилин – по вкусу
  8. Яблоки – 4 шт.
  9. Панировочные сухари

Приготовление:

  • Растопите в отдельной посудине сливочное масло. Перелейте растопленное масло в другую емкость, добавить кефир, соду, ванилин, сахар и яйцо. Постоянно перемешивая смесь, добавьте муку. Замесите однородное тесто.
  • Нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Смажьте емкость для выпечки сливочным маслом. Посыпьте панировочные сухари. Вылейте в емкость половину теста, положите яблоки, посыпьте немного сахаром. Вылейте поверх начинки оставшееся тесто. Поставьте емкость с тестом в духовку. Выпекается пирог 50 минут при 180 градусах.

Готовое блюдо украшается на Ваше усмотрение.

Быстрый пирог на кефире

Читайте также:

  • Чем полезен кефир?
  • Рецепты осетинских пирогов
  • Как приготовить пирог с клубникой?
  • Как приготовить лимонник?
  • Как приготовить пирог с рыбой из слоеного теста?

Быстрый пирог на кефире – это вкусное и универсальное кушанье. Его можно подавать вместе с чаем или молоком. Прелесть этого блюда в том, что его приготовление не требует особых затрат на продукты. Все необходимое можно найти в холодильнике. Теперь Вам не страшны незваные гости, ведь Вы знаете идеальный рецепт быстрого угощения.

lucky-girl.ru

Сладкий пирог на кефире

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Сладкий пирог на кефире — простая, вкусная, а главное — очень быстрая в исполнении выпечка — и по красоте точно такая же, как на фото.Без имени

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно легким, похожим на бисквитное. Такая выпечка на отлично получится даже у молодой хозяйки. Не сомневайтесь!!! Необычайно вкусный, ароматный, сладкий кусочек такой сладости приятно вас удивит и сытно накормит. Это как раз такой вариант выпечки, который уместен, если гости на пороге. Рецепт приготовления простого бисквита на скорую руку должен быть в кулинарной книге любой хозяйки)))

Ингредиенты:

ванилин по вкусу;

один стакан сахара;

кефир — 230 — 250 миллилитров;

два куриных яйца;

 

щепотка соли;

две чайные ложки разрыхлителя;

большая груша;

два стакана муки.

 

Сладкий пирог на кефире. Пошаговый рецепт
  1. Предварительно подготовить небольшую глубокую посуду, где будем делать замес всего теста для пирога (в моем случае — это миска).
  2. Разбить в миску два яйца (хорошо яйца для выпечки использовать домашние и свежие — от этого зависит качество бисквита. Выпечка с использованием домашних яиц невероятно нежная, как воздушная). Добавить щепотку соли, один стакан сахара и хорошо взбить до белой пены при помощи миксера.
  3. Во взбитую яичную смесь добавить ванилин (на это количество теста я добавляю один пакетик ванилина), влить кефир и все хорошо перемешать (при помощи венчика или миксера).

 

Совет: кефир для приготовления ленивого пирога подойдет любой жирности.Выпечка на кефире получается нежная, воздушная! Пирог на кефире долго может простоять и при этом сохранить свою свежесть (я использую кефир домашнего приготовления, но покупной тоже подойдет).

 

  1. Соединить две чайные ложки разрыхлителя, два стакана муки (я беру стаканы муки без горки), перемешать, а затем просеять через сито (просеивать нужно обязательно, от этого зависит нежность пирога).
  2. В кефирную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и снова хорошо вымесить. Тесто для приготовления пирога готово: по консистенции тесто для пирога должно быть не густое, но и не жидкое — средней консистенции (примерно такое, как на шарлотку).
  3. Одну большую, спелую, сладкую грушу очистить, нарезать маленькими кубиками при помощи острого ножа (мне еще нравится нарезать не кубиками, а соломкой. Очень важно, чтобы груша была не очень сочная: иначе ее сочность придаст пирогу влажности).
  4. В готовое тесто для пирога добавить нарезанную грушу и хорошо перемешать.
  5. Форму (диаметр формы, которую я использовала — 24 сантиметра) для выпекания пирога на кефире смазать растительным маслом. Для выпекания этого пирога подойдет любая форма, какая есть у вас под рукой.
  6. Готовое тесто вылить в смазанную форму (тесто по форме можно не разравнивать, оно не очень густое, поэтому хорошо ложится).
  7. Очень важно поставить форму с тестом не в холодную, а в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать бисквит с грушей 35-40 минут (время выпечки пирога зависит от вашей духовки, но готовность кефирного бисквита можно проверить деревянной палочкой: если проткнуть пирог шпажкой и она сухая, то пирог готов и можно доставать его из духовки).
  8. Готовый сладкий пирог на кефире достать из формы (если форму перед выпечкой смазать маслом, то испеченный бисквит идеально достается из формы) и переложить на блюдо. По желанию остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.
  9. Сладкий пирог нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Во время приготовления пирога на кефире, вместо груши можно использовать курагу, орехи, изюм, яблоки (только не очень сочные). Однажды по этому рецепту я готовила так: добавляла в тесто изюм и выпекала не одним большим пирогом, а маленькими кексами. Хочу сказать, что получилось не только вкусно, но и оригинально.

Из простых ингредиентов на вашем столе появится невероятно вкусный и ароматный бисквит с грушей, приготовленный в духовке. Такое лакомство на кефире придется по душе всем: от мала, до велика. Пирог на скорую руку вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Накрываем стол к чаепитию и подаем испеченный пирог на кефире с грушей. Ваша семья по достоинству оценит эту потрясающую домашнюю выпечку. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита и отличного настроения.

Источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

mylovevipechka.com

Быстрый пирог на кефире | LS

Когда гости уже на пороге, а у Вас не готово угощение, идеальным вариантом станет быстрый пирог на кефире. Времени на приготовление – минимум, зато сколько удовольствия от вкусного блюда!

Рецепты настолько просты, что справиться с приготовлением пирога может даже ребенок. Существует множество рецептов приготовления, которые различаются начинкой, количеством сахара и масла в тесте.

Рецепт быстрого пирога на кефире с капустой

Быстрый пирог на кефире с капустой

Состав:

  1. Капуста – 500 г
  2. Кефир – 300 мл
  3. Мука – 160 г
  4. Сливочное масло – 70 г (50 г на тесто, 20 г для жарки)
  5. Яйца – 2 шт.
  6. Соль – 2 ч.л.
  7. Сода – ½ ч.л.
  8. Зелень (петрушка, укроп)  - по вкусу
  9. Тмин – по вкусу

Приготовление:

  • Взбейте яйца в миске с солью. Добавьте соду, 1 ст. кефира. Перемешайте и аккуратно всыпьте муку, постоянно помешивая тесто.
  • Нашинкуйте капусту. Положите ее на сковороду с предварительно растопленным сливочным маслом. Добавьте к капусте зелень, тмин и посолите. Тушите до полной готовности на среднем огне. При необходимости добавьте немного воды.
  • Смажьте форму для выпечки маслом, вылейте меньшую часть теста, выложите начинку ровным слоем. Вылейте поверх начинки оставшуюся часть теста. Сверху теста положите небольшие кусочки сливочного масла.
  • Капустный пирог выпекается в духовке при температуре 190 – 200 градусов. Через 45 минут достаньте формочку из духовки и проверьте готовность пирога.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

Читайте также: Пирог с капустой из слоеного теста.

Быстрый пирог на кефире с вареньем: рецепт

Быстрый пирог на кефире с вареньем

Состав:

  1. Мука – 1,5 ст.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Кефир – 150 мл
  4. Варенье (любое) – 1 ст.
  5. Сахар – 500 г
  6. Сода – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Погасите соду, используя варенье.  Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, высыпьте муку и замесите тесто. Добавьте к тесту варенье и еще раз все вымесите.
  • Смажьте формочку сливочным маслом, вылейте тесто. Поставьте форму с тестом в духовку на 25 минут. Готовность пирога определяется зубочисткой.
  • Если блюдо готово, выньте его из духовки, остудите. Когда пирог остынет, промажьте его вареньем. Готовый пирог на кефире можно подавать как холодным, так и горячим.

Читайте также: Как приготовить банановый пирог в мультиварке?

Быстрый пирог на кефире с сыром: рецепт

Быстрый пирог на кефире с сыром

Состав:

  1. Кефир – 40 мл
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Мука  - 3,5 ст.
  4. Сыр – 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
  5. Сода – 0,5 ч.л.
  6. Соль и сахар – по вкусу
  7. Сливочное масло – 50 г
  8. Картошка – 5 шт.

Приготовление:

  • Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, тертый сыр, муку и кефир. Все перемешайте. У Вас должно получиться мягкое тесто.
  • Почистите картошку, нарежьте ее кружками. Обжарьте на сковороде, не забыв посолить.
  • Постелите в формочку для выпечки пергаментную бумагу или фольгу, вылейте половину теста, выложите начинку (обжаренный картофель, тертый сыр и опять картофель). Вылейте вторую часть теста.
  • Пирог выпекается при температуре 200 градусов около 40 минут.

Быстрый пирог на кефире с творогом

Быстрый пирог на кефире с творогом

Состав:

  1. Кефир – 200 мл
  2. Творог – 200 г
  3. Мука – 1 ст.
  4. Яйца – 3 шт.
  5. Яблоко – 1 шт.
  6. Сода – 1 ч.л.
  7. Соль – по вкусу
  8. Ванильный сахар – по вкусу
  9. Корица – по вкусу

Приготовление:

  • Смешайте яйца с сахаром, добавьте соду, ванильный сахар, соль, влейте кефир и всыпьте муку. Замесите тесто.
  • Натрите яблоко на крупной терке. Смешайте его с творогом. В приготовленное тесто добавьте яблочно-творожную массу.
  • Смажьте форму сливочным маслом. Вылейте тесто в формочку. Поставьте противень с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать до готовности (около 30 минут).

Быстрый пирог на кефире с шоколадом

Быстрый пирог на кефире с шоколадом

Состав:

  1. Мука – 3 ст.
  2. Кефир – 300 мл
  3. Яйца – 3 шт.
  4. Сливочное масло – 100 г
  5. Сахар – 1 ст.
  6. Сода – 1 щ.
  7. Какао – 50 г
  8. Шоколадная стружка – 100 г

Приготовление:

  • Смешайте все ингредиенты. Добавьте соду, гашеную уксусом.
  • Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог выпекается 25 минут.
  • Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

Быстрый пирог на кефире с мясом

Быстрый пирог на кефире с мясом

Состав:

  1. Сметана – 0,5 ст.
  2. Яйца – 3 шт.
  3. Мука – 2/3 ст.
  4. Мясной фарш – 300 г
  5. Лук репчатый – 1 шт.
  6. Чеснок – 1 з.
  7. Морковь – 1 шт.
  8. Перец и соль – по вкусу

Приготовление:

  • Приготовьте тесто: смешайте сметану, яйца и муку. Тесто должно получиться, как сметана по консистенции.
  • Нашинкуйте лук, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и специи. Обжарьте фарш, добавьте овощную начинку.
  • Смажьте емкость для выпечки сливочным маслом, вылейте половинку теста, добавьте мясную начинку и вылейте оставшуюся часть теста. Поставьте емкость с тестом в разогретую до 200 градусов духовку. Через 50 минут проверьте готовность пирога.

Готовое блюдо подается со сметаной, майонезом, кетчупом или любым другим соусом.

Читайте также: Вкусные блюда из кефира.

Быстрый пирог на кефире с яблоками

Быстрый пирог на кефире с яблоками

Состав:

  1. Кефир – 1 ст.
  2. Яйца – 1 шт.
  3. Сахар – 1 ст.
  4. Сливочное масло – 100 г
  5. Сода – ½ ч.л.
  6. Мука – 2 ст.
  7. Ванилин – по вкусу
  8. Яблоки – 4 шт.
  9. Панировочные сухари

Приготовление:

  • Растопите в отдельной посудине сливочное масло. Перелейте растопленное масло в другую емкость, добавить кефир, соду, ванилин, сахар и яйцо. Постоянно перемешивая смесь, добавьте муку. Замесите однородное тесто.
  • Нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Смажьте емкость для выпечки сливочным маслом. Посыпьте панировочные сухари. Вылейте в емкость половину теста, положите яблоки, посыпьте немного сахаром. Вылейте поверх начинки оставшееся тесто. Поставьте емкость с тестом в духовку. Выпекается пирог 50 минут при 180 градусах.

Готовое блюдо украшается на Ваше усмотрение.

Быстрый пирог на кефире

Читайте также:

Быстрый пирог на кефире – это вкусное и универсальное кушанье. Его можно подавать вместе с чаем или молоком. Прелесть этого блюда в том, что его приготовление не требует особых затрат на продукты. Все необходимое можно найти в холодильнике. Теперь Вам не страшны незваные гости, ведь Вы знаете идеальный рецепт быстрого угощения.

ladyspecial.ru

Пирог на кефире - рецепты с подробным описанием. Как готовить пироги на кефире правильно и вкусно. Какие ингредиенты необходимы для пирога на кефире.

Вы готовили когда нибудь пирог на кефире? Если нет, то стоит попробовать. Тесто, замешанное на кефире особо нежное и вкусное. Кроме этого, его готовить не сложно, зато результатом будет наслаждаться вся ваша семья, и поверьте, они все будут в восторге от структуры самого коржа и общим вкусом вашего пирога. Радует и то, что для приготовления теста, можно использовать кефир абсолютно любой жирности. Именно благодаря кефиру получается красивое пышное тесто, которое используют в качестве основы для любого пирога с начинкой.

Рецепт 1. Бисквитный пирог из кефира и варенья

- Сахар – 0,5 граненного стакана

- Кефир – 1 граненный стакан

- Варенье – 1 граненный стакан

- Сода – 1 ч.л.

- Мука – 2 граненныхстакана

- Яйцо – 2 шт.

Включим сразу духовку, чтобы она успела нагреться до температуры 180 градусов. В отдельной посудине растираем сахар с яйцами, доливаем стакан кефирчика, добавим еще варенье и муку. В конце процесса досыпаем ложку соды и все хорошо перемешаем. Протираем тщательно маслом форму и переливаем в нее наше с любовью подготовленное тесто. Выставим в духовку, пусть выпекается до готовности. Через 45 минут испробуем пирог на готовность зубочисткой, протыкая его в центре. В нашем случае, цвет испеченного пирога будет зависеть от цвета и сорта варенья. То есть, если ваше варенье приготовлено из красных плодов, то пирог получится буро красноватого цвета. Если вы применили, например, абрикосовое варенье, то и цвет пирога будет соответствовать цвету вашего варенья. Итак, пирог уже приготовлен и мы разрежем его на одинаковые по высоте две части (обычно я использую для этой цели обыкновенную нитку) и смажем его любимым кремом или вареньем. Украсим готовый пирог сахарной пудрой и ву-а-ля – быстро, удобно и вкусно!!!!

Рецепт 2. Шоколадный пирог на кефире

- Кефир – 1 граненный стакан

- Масло сливочное – 300 гр.

- Мука пшеничная – 2 стакана

- Какао-порошок – 65 гр.

- Яйца – 5 шт.

- Ваниль – 2 ч.л.

- Растворимый кофе – 2 ч.л.

- Пекарский разрыхлитель – 0,5 ч.л.

- Соль – 1 ч.л.

Сразу включаем духовку на разогрев. Подготовим тщательно форму для пирога и принимаемся за работу. В чаше миксера взбиваем на низких оборотах масло с сахаром. Не перестаем взбивать и добавляем по одному яйцу, и ваниль. Затем по очереди добавим муку, чередуя с кефиром и растворенным в воде кофе. Основательно вымешаем и переливаем в форму. Выпекаться наш пирог будет в духовке 1 час. Обязательно проверим его готовность деревянной палочкой, и если он еще не приготовился, то продлеваем время выпечки еще на 10-15 минут. Выбираем готовый пирог из духовки и отставляем его вместе с формой для остывания в сторону. Через 20 минут выберем его из формы и дадим ему полностью остыть.

Для украшения и придания ему дополнительного вкуса поливаем пирог шоколадным ганашем, или шоколадной глазурью и сахарной пудрой.

Рецепт 3. Ореховый пирог на кефире.

- Коричневый сахар – 1 граненный стакан

- Яйцо куриное – 1 шт.

- Мука пшеничная – 2 стакана

- Масло сливочное – 2 ст.л. (топленное)

- Сода – 0,5 ч.л.

- Пекарский разрыхлитель – 1 ч.л.

- Соль – 0,5 ст.л.

- Кефир – 1 стакан

- Рубленые орехи – 0,5 стакана.

Выбиваем яйцо в миску и начинаем его взбивать венчиком. Постепенно добавляем коричневый сахар и масло. Все тщательно взбили, и у нас уже получилась пышная масса. Сейчас добавим рубленые орехи, и приготовленное тесто выливаем в смазанную форму для выпекания. Выпекаем такой пирог 55 минут. Если пирог хорошо приготовился, то выбираем его из духовки и прямо в форме оставляем его остывать приблизительно 10-15 минут. Украсим его сахарной пудрой, просевая ее через сито, и подадим к столу.

Рецепт 4. Банановый пирог на кефире

- Кефир – 500 мл.

- Бананы – 3 шт.

- Сахар – 100 гр.

- Ваниль – щепотка

- Разрыхлитель пекарский – 3 ч.л.

- Манная крупа – 200 гр.

Сначала смешиваем манную крупу и сахар. Ложкой перемешивая смесь, начинаем потихоньку доливать кефир. Затем добавим ванилку и разрыхлитель и хорошо смешаем.

Очистим бананы и нарежем их на кружки.

Берем красивую форму и выливаем в нее половину приготовленного теста. Аккуратно выложим кружки бананов и заливаем остальным тестом. Форму с пирогов выставляем в горячую духовку. Готовим такой пирог 40 минут. Обязательно проверим готовность пирога зубочисткой или другой деревянной палочкой, и если он уже хорошо приготовился, то вынимаем его и оставим при комнатной температуре остывать. Остывший пирог выложим на красивое блюдо, сверху посыпаем его сахарной пудрой и выложим кружки 1 банана. Сбрызнем их соком лимона, чтобы они не темнели. Все, приятного аппетита!!!

Рецепт 5. Сырный пирог на кефире

- Кефир – 40 мл.

- Яйца – 2 шт.

- Сыр тертый – 100 грамм.

- Сода – 0,5 ч.л.

- Мука – 3-3,5 стакана

- Соль и сахар

Для начинки:

- Картофель – 5 шт.

- Масло сливочное – 50 гр.

- Сыр тертый – 100 гр.

Взбиваем венчиком сахар с яйцами, доливаем кефир, соду пищевую, сыр и муку. Все тщательно перемешиваем и получаем в результате нежное и мягкое тесто.

Очистим картошку, нарежем ее на колечка и обжарим на сковородке, приправим солью.

Берем форму для пирога и выстелим на дно пекарскую бумагу. Половину теста выложим на дно формы, сверху выложим обжаренный картофель, посыплем тертым сыром и снова выложим слой жареного картофеля. Закрываем пирог второй половиной теста и выпекаем его 40 минут. Остается заварить ароматный и вкусный чай.

Рецепт 6. Пирог на кефире с изюмом

- Кефир – 1 стакан

- Масло растительное – 150 мл.

- Яйца – 3 шт.

- Мука – 2 стакана

- Разрыхлитель пекарский – 1 ч.л.

- Цедра апельсина – 1 ч.л.

- Изюм – 1 стакан

В чаше блендера соединим сахар, яйца, кефир и масло растительное. Включаем миксер и хорошо взбиваем на низких оборотах. Затем к смеси добавим апельсиновую цедру и просеянную через сито муку с разрыхлителем. Все перемешаем и добавим стакан изюма. На низких оборотах миксера еще раз перемешаем и переливаем приготовленное тесто в форму. Отправим его выпекаться и уже через час наш вкусный пирог с изюмом к чаю готов. Всем приятного чаепития!!!

Рецепт 7. Наливной пирог на кефире

- Мука – 2 стакана

- Кефир – 2 стакана

- Яйца – 2 шт.

- Масло растительное – 2 ст.л.

- Виноград белый – 1 гроздь.

- Соль и сода

- Сыр – 100 гр.

Приготовим тесто на кефире. Для этого нам нужно соединить растительное масло, яйца, соль, муку и кефир с содой. Все хорошо перемешать и у нас должно получиться тесто на подобии густой сметаны. Половину приготовленного теста вы выливаем в форму для пирога. Сверху выложим начинку из винограда и тертого сыра. Заливаем сверху второй половиной нашего теста и отправим его выпекаться в разогретую духовку на 45 минут. Таким пирогом вы можете угощать своих друзей даже через день после его приготовления, но… если вам это удастся J). Скорее всего, он разлетится за пару минут.

Рецепт 8. Сладкий пирог на кефире

- Мука – 3 ст.л.

- Кефир – 1 стакана

- Сахар – 5-6 ст.л.

- Яйца – 2 шт.

- Какао-порошок – 2 ст.л.

- Пекарский разрыхлитель – 1,5 ч.л.

- Молочный шоколад – 3 ст.л.

- Ванилка – 1 пакетик

- Сливки – 60 мл.

- Грецкий орех – 30 гр.

- Масло растительное – 4 ст.л.

Взбиваем яйца, засыпаем к ним сахар. Продолжаем взбивать до пышности. Сейчас добавляем к ним растительное масло, кефир и разрыхлитель. Растираем ингредиенты до однородного состояния. Просеем муку с какао, добавим ванилин и введем в смесь. На этом этапе нам нужно добавить куски молочного шоколада, перемешать и вылить в форму для пирога. Забыла написать. На дно формы выложите пергаментную бумагу! Смазывать форму не нужно! Для любителей орехов, сейчас можно еще присыпать тесто (не густо) рублеными орехами. Наш пирог будет выпекаться 30 минут. Готовый пирог вы можете украшать на свой вкус и по своему желанию. Я обычно такой пирог поливаю приготовленными на водяной бане сливками с шоколадом. Ароматный чай уже разлит по кружкам, тогда остается лишь вам пожелать приятного чаепития!

Полезные советы от опытных кулинаров

- Чтобы пирог на кефире получился пышным и нежным, яйца с сахаром нужно взбивать до пышного состояния и только после этого добавлять другие ингредиенты.

- Пирог будет еще вкуснее, если сверху его смажете вкусным кремом.

- Вкусный пирог очень хорошо сочетается со свежеприготовленным и ароматным чаем.

lifestyleladies.ru


Смотрите также