Превосходный швейцарский ореховый пирог. Пирог швейцарский


Этот пирог является одним из самых знаменитых десертов в Швейцарии и экспортируется по всему миру.

Поделиться на Facebook

Швейцарский ореховый пирог

Этот пирог является одним из самых знаменитых десертов в Швейцарии и экспортируется по всему миру. Он очень удобен для почтовых пересылок и хранится до 2 месяцев в холодильнике, не теряя своего вкуса. Абсолютно во всех семьях Швейцарии есть свой рецепт этого пирога со своей «изюминой».

Ингредиенты для приготовления швейцарского орехового пирога:

Песочное тесто:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Сливки любой жирности 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Масло сливочное 160 г
  • Сахарный песок 130 г
  • Яйца куриные 1 штука

Начинка:

  • Сахарный песок 250 г
  • Миндаль 25 г
  • Орехи грецкие 300 г
  • Сливки 200 мл
  • Мёд 1.5 столовых ложки

Приготовление швейцарского орехового пирога:

  1. Муку просеять с щепоткой соли, затем добавить сахарный песок и порезанное холодное сливочное масло.
  2. Измельчить всё в крошку руками или миксером, добавить яйцо и сливки. Тесто не месить!.
  3. Собрать тесто в шар, а затем разделить на 2 части. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40-50 минут.
  4. В это время займёмся начинкой. Сахарный песок всыпать в кастрюлю и поставить на маленький огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только как бы покачивать кастрюлю. Чем ниже температура жара, тем нежнее будет карамель.
  5. Вливаем сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда понадобится времени в 2 раза дольше.
  6. Высыпаем в кастрюлю грубо нарезанные орехи и хорошо перемешиваем.
  7. Сразу добавим мёд и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью.
  8. Включим духовку и нагреваем до 180 градусов.
  9. Достать тесто из холодильника. Четвертую часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем надеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла).
  10. Выложить начинку в форму. Второй шар теста раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды либо просто накрыть начинку вторым пластом. Звёзды укладывать плотно друг к другу.
  11. Выпекать в духовке примерно 50-55 минут. Затем сразу вынуть из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала, и остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Источник

optim1stka.ru

Швейцарский ореховый пирог рецепт с фото на Webspoon.ru

Для приготовления торта возьмём муку, яйцо, сахар, сливки, мёд, сливочное масло и орехи. Шаг 1

Для приготовления торта возьмём муку, яйцо, сахар, сливки, мёд, сливочное масло и орехи.

Муку просеять с щепоткой соли, затем добавить сахар и порезанное холодное сливочное масло. Шаг 2

Муку просеять с щепоткой соли, затем добавить сахар и порезанное холодное сливочное масло.

Измельчить всё в крошку руками или миксером, добавить 1 яйцо и столовую ложку сливок. Шаг 3

Измельчить всё в крошку руками или миксером, добавить 1 яйцо и столовую ложку сливок.

Собрать тесто в шар (тесто не месить), а затем разделить на 2 части. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 40-50 минут. Шаг 4

Собрать тесто в шар (тесто не месить), а затем разделить на 2 части. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 40-50 минут.

В это время займёмся начинкой. Сахар всыпать с кастрюлю и поставить на средний огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только как бы покачивать кастрюлю. Чем ниже температура жара, тем нежнее будет карамель. Шаг 5

В это время займёмся начинкой. Сахар всыпать с кастрюлю и поставить на средний огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только как бы покачивать кастрюлю. Чем ниже температура жара, тем нежнее будет карамель.

Добавим подогретые сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда вам понадобится времени в 2 раза больше. Шаг 6

Добавим подогретые сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда вам понадобится времени в 2 раза больше.

Всыпать в кастрюлю орехи и хорошо перемешать. Шаг 7

Всыпать в кастрюлю орехи и хорошо перемешать.

Сразу добавим полную ложку с горкой мёда и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью. Шаг 8

Сразу добавим полную ложку с горкой мёда и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью.

1/4 часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем одеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла). Шаг 9

1/4 часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем одеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла).

Выложить начинку в форму на тесто. Оставшееся тесто раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды (в оригинальном варианте начинка просто накрывается второй частью теста). Звёзды укладывать плотно друг к другу. Шаг 10

Выложить начинку в форму на тесто. Оставшееся тесто раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды (в оригинальном варианте начинка просто накрывается второй частью теста). Звёзды укладывать плотно друг к другу.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°C приблизительно 50-55 минут. Затем сразу достать из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала и остудить на решётке. Приятного аппетита! Шаг 11

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°C приблизительно 50-55 минут. Затем сразу достать из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала и остудить на решётке. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Швейцарский ореховый пирог

Этот пирог является одним из самых знаменитых десертов в Швейцарии и экспортируется по всему миру. Он очень удобен для почтовых пересылок и хранится до 2 месяцев в холодильнике, не теряя своего вкуса. Абсолютно во всех семьях Швейцарии есть свой рецепт этого пирога со своей «изюминой».

Ингредиенты для приготовления швейцарского орехового пирога:

Песочное тесто:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Сливки любой жирности 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Масло сливочное 160 г
  • Сахарный песок 130 г
  • Яйца куриные 1 штука

Начинка:

  • Сахарный песок 250 г
  • Миндаль 25 г
  • Орехи грецкие 300 г
  • Сливки 200 мл
  • Мёд 1.5 столовых ложки

Приготовление швейцарского орехового пирога:

  1. Муку просеять с щепоткой соли, затем добавить сахарный песок и порезанное холодное сливочное масло.
  2. Измельчить всё в крошку руками или миксером, добавить яйцо и сливки. Тесто не месить!.
  3. Собрать тесто в шар, а затем разделить на 2 части. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40-50 минут.
  4. В это время займёмся начинкой. Сахарный песок всыпать в кастрюлю и поставить на маленький огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только как бы покачивать кастрюлю. Чем ниже температура жара, тем нежнее будет карамель.
  5. Вливаем сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда понадобится времени в 2 раза дольше.
  6. Высыпаем в кастрюлю грубо нарезанные орехи и хорошо перемешиваем.
  7. Сразу добавим мёд и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью.
  8. Включим духовку и нагреваем до 180 градусов.
  9. Достать тесто из холодильника. Четвертую часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем надеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла).
  10. Выложить начинку в форму. Второй шар теста раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды либо просто накрыть начинку вторым пластом. Звёзды укладывать плотно друг к другу.
  11. Выпекать в духовке примерно 50-55 минут. Затем сразу вынуть из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала, и остудить на решётке.

Приятного аппетита!

vkusnyatinki.ru

Швейцарский ореховый пирог

Этот пирог является одним из самых знаменитых десертов в Швейцарии и экспортируется по всему миру. Он очень удобен для почтовых пересылок и хранится до 2 месяцев в холодильнике, не теряя своего вкуса. Абсолютно во всех семьях Швейцарии есть свой рецепт этого пирога со своей «изюминой».

Ингредиенты для приготовления швейцарского орехового пирога:

Песочное тесто:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Сливки любой жирности 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Масло сливочное 160 г
  • Сахарный песок 130 г
  • Яйца куриные 1 штука

Начинка:

  • Сахарный песок 250 г
  • Миндаль 25 г
  • Орехи грецкие 300 г
  • Сливки 200 мл
  • Мёд 1.5 столовых ложки

Приготовление швейцарского орехового пирога:

  1. Муку просеять с щепоткой соли, затем добавить сахарный песок и порезанное холодное сливочное масло.
  2. Измельчить всё в крошку руками или миксером, добавить яйцо и сливки. Тесто не месить!.
  3. Собрать тесто в шар, а затем разделить на 2 части. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40-50 минут.
  4. В это время займёмся начинкой. Сахарный песок всыпать в кастрюлю и поставить на маленький огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только как бы покачивать кастрюлю. Чем ниже температура жара, тем нежнее будет карамель.
  5. Вливаем сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда понадобится времени в 2 раза дольше.
  6. Высыпаем в кастрюлю грубо нарезанные орехи и хорошо перемешиваем.
  7. Сразу добавим мёд и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью.
  8. Включим духовку и нагреваем до 180 градусов.
  9. Достать тесто из холодильника. Четвертую часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем надеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла).
  10. Выложить начинку в форму. Второй шар теста раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды либо просто накрыть начинку вторым пластом. Звёзды укладывать плотно друг к другу.
  11. Выпекать в духовке примерно 50-55 минут. Затем сразу вынуть из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала, и остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Предыдущая статьяЙогуртовый торт с черникойСледующая статьяОчень вкусный творожный десерт на завтрак

easytasty.ru

Превосходный швейцарский ореховый пирог

Сегодня удивим вас очень интересным и вкусным рецептом приготовления настоящего швейцарского пирога с орехами!

Этот пирог является одним из самых знаменитых десертов в Швейцарии и экспортируется по всему миру. Он очень удобен для почтовых пересылок и хранится до 2 месяцев в холодильнике, не теряя своего вкуса.

Попробуйте приготовить его сами, поверьте, вам понравится! 🙂

Ингредиенты для приготовления:

Песочное тесто:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Сливки любой жирности 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Масло сливочное 160 г
  • Сахарный песок 130 г
  • Яйца куриные 1 штука

Начинка:

  • Сахарный песок 250 г
  • Миндаль 25 г
  • Орехи грецкие 300 г
  • Сливки 200 мл
  • Мёд 1.5 столовых ложки
r112410 (1)

Процесс:

  1. Муку просеять с щепоткой соли, затем добавить сахарный песок и порезанное холодное сливочное масло.
  2. Измельчить всё в крошку руками или миксером, добавить яйцо и сливки. Тесто не месить!.
  3. Собрать тесто в шар, а затем разделить на 2 части. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40-50 минут.
  4. В это время займёмся начинкой. Сахарный песок всыпать в кастрюлю и поставить на маленький огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только как бы покачивать кастрюлю. Чем ниже температура жара, тем нежнее будет карамель.
  5. Вливаем сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда понадобится времени в 2 раза дольше.
  6. Высыпаем в кастрюлю грубо нарезанные орехи и хорошо перемешиваем.
  7. Сразу добавим мёд и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью.
  8. Включим духовку и нагреваем до 180 градусов.
  9. Достать тесто из холодильника. Четвертую часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем надеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла).
  10. Выложить начинку в форму. Второй шар теста раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды либо просто накрыть начинку вторым пластом. Звёзды укладывать плотно друг к другу.
  11. Выпекать в духовке примерно 50-55 минут. Затем сразу вынуть из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала, и остудить на решётке.

Пирог готов! Приятного аппетита! 🙂

Ещё интересное и вкусное — Яблочный пирог с корицей

Источник

e-w-e.ru

ШВЕЙЦАРСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Знаменитый швейцарский десерт — ореховый пирог. Очень вкусный и хранится долго!

Ингредиенты:

Песочное тесто:

Мука пшеничная  -300 гСливки любой жирности — 1 столовая ложкаСоль 1/2 чайной ложкиМасло сливочное — 160 гСахар — 130 гЯйца — 1 штукаНачинка:

Сахар — 250 гОрехи грецкие — 300 гМиндаль — 25 гСливки — 200 млМёд — 1.5 столовых ложкиПриготовление:

Муку просеять с щепоткой соли, добавить сахар и порезанное холодное сливочное масло. Измельчить всё в крошку, добавить яйцо и сливки. Не месить!.

Тесто разделить на 2 части. Завернуть в плёнку и охладить 40-50 минут.

Для начинки сахар всыпать в кастрюлю и поставить на маленький огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только покачивая кастрюлю. Лучше ниже температура, тогда карамель будет нежнее.

Вливаем сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда понадобится времени в 2 раза дольше.

Высыпаем в кастрюлю грубо нарезанные орехи и хорошо перемешиваем.

Сразу добавим мёд и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью.

Включим духовку и нагреваем до 180 градусов.

Достать тесто из холодильника. Четвертую часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем надеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла).

Выложить начинку в форму. Второй шар теста раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды либо просто накрыть начинку вторым пластом. Звёзды укладывать плотно друг к другу.

Выпекать в духовке примерно 50-55 минут. Затем сразу вынуть из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала, и остудить на решётке.

Загрузка...

Источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

mylovevipechka.com

Швейцарский ореховый пирог

Ингредиенты:

Песочное тесто:

  • Мука пшеничная  -300 г
  • Сливки любой жирности — 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Масло сливочное — 160 г
  • Сахар — 130 г
  • Яйца — 1 штука

Начинка:

  • Сахар — 250 г
  • Орехи грецкие — 300 г
  • Миндаль — 25 г
  • Сливки — 200 мл
  • Мёд — 1.5 столовых ложки

Приготовление:

Муку просеять с щепоткой соли, добавить сахар и порезанное холодное сливочное масло. Измельчить всё в крошку, добавить яйцо и сливки. Не месить!.

Тесто разделить на 2 части. Завернуть в плёнку и охладить 40-50 минут.

Для начинки сахар всыпать в кастрюлю и поставить на маленький огонь, он начнёт таять и коричневеть — мешать нельзя, только покачивая кастрюлю. Лучше ниже температура, тогда карамель будет нежнее.

Вливаем сливки тонкой струйкой и интенсивно сразу мешаем, иначе сливки возьмутся камнем, так как они холодные и тяжело их будет растворить. Варим на среднем огне около 5-8 минут. Если сливки не очень жирные, тогда понадобится времени в 2 раза дольше.

Высыпаем в кастрюлю грубо нарезанные орехи и хорошо перемешиваем.

Сразу добавим мёд и убираем кастрюлю с огня, перемешаем. Остудим, но не полностью.

Включим духовку и нагреваем до 180 градусов.

Достать тесто из холодильника. Четвертую часть теста от одного шара оставить на бортик. Оставшееся тесто раскатать на пергаменте, на который затем надеть разъёмную форму. Из отложенной части сформировать бортик и уложить в форму, плотно прижимая к борту (который смазать малым количеством масла).

Выложить начинку в форму. Второй шар теста раскатать в пласт и вырезать формочкой звёзды либо просто накрыть начинку вторым пластом. Звёзды укладывать плотно друг к другу.

Выпекать в духовке примерно 50-55 минут. Затем сразу вынуть из формы, чтобы вытекшая карамель не пристала, и остудить на решётке.

Приятного аппетита!

по материалам

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

cooktasty.club