Как испечь домашний пирог со смородиной из заливного и слоеного теста? Пирог смородиновый


Пирог со смородиной замороженной и свежей: рецепты с фото

Выпечка с ягодной начинкой – круглогодичный вариант десерта. В период созревания ягод в пирог можно добавлять свежие плоды, а в остальное время – замороженные. Смородина, красная или черная, — один из популярных видов наполнителей для выпечки. Пирог со смородиной замороженной можно приготовить практически из любого теста. Его вкус всегда будет радовать.

Функциональные возможности кухонных гаджетов

С появлением мультиварки кулинарная жизнь хозяек существенно упростилась. Теперь не нужно беспокоиться, что выпечка пригорит или не пропечется равномерно, да и контролировать температурный режим больше нет необходимости.

Пирог со смородиной в мультиварке можно приготовить из заливного, слоеного или бисквитного теста. Выберите вариант, который вам нравится больше всего.

Совет! Обращайте внимание на модель и функциональные возможности мультиварки. От этого будет зависеть время выпекания пирога.

Пирог со смородиной в мультиварке

Состав:

  • 0,2 кг замороженных смородиновых ягод;
  • 1 ст. просеянной пшеничной муки;
  • 3 шт. куриных яиц;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • по вкусу ванилин;
  • 50 г мягкого сливочного масла.

Приготовление:

На заметку! В процессе размораживания будет выделяться сок. Его обязательно нужно сцедить. Не спешите выливать драгоценные капли. Используйте их для приготовления компота или морса.

  1. Предварительно размораживаем смородиновые ягоды естественным способом.
  2. В контейнер блендера выкладываем яйца.
  3. На максимальной скорости взбиваем яйца до образования пышной массы.взбиваем яйца до образования пышной массы
  4. В процессе взбивания нужно добавить сахарный песок.
  5. В получившуюся массу добавляем просеянную муку и тщательно вымешиваем тесто.тщательно вымешиваем тесто
  6. Мультиварочный контейнер смазываем мягким сливочным маслом.
  7. Выкладываем приготовленное тесто, сверху высыпаем размороженные смородиновые ягоды.Выкладываем приготовленное тесто
  8. Выбираем программный режим «Выпечка». Таймер устанавливаем на 45 минут.
  9. После подачи звукового сигнала открываем крышку прибора и оставляем пирог до полного остывания.
  10. Аккуратно извлекаем пирог из мультиварочного контейнера.
  11. Украсить такой пирог можно карамелью, шоколадом или сахарной пудрой.

Совет! Чтобы смородиновый сок не растекался, ягоды можно слегка пересыпать столовым крахмалом.

На заметку! В зависимости от модели кухонного агрегата длительность выпекания может быть увеличена.

Заливные пироги: проще не бывает!

Настоящим спасением для занятых хозяек стали заливные пироги. Не нужно битый час тратить на замес теста или переживать, что бисквит осядет и получится резиновым. Заливной пирог со смородиной можно приготовить на скорую руку. Хотите разнообразить вкус привычной выпечки? Добавьте плоды красной и черной смородины.

На заметку! Свежие ягоды обязательно нужно перебрать, удалить хвостики, промыть и хорошенько обсушить.

Заливной пирог со смородиной

Состав:

  • просеянная высокосортная мука – 1 ст.;
  • 1 ст. кефира;
  • 1 ст. смородиновых ягод;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
  • сахарный песок – 1 ст.

Приготовление:

На заметку! Сахарно-яичную смесь можно взбить миксером или вручную венчиком.

На заметку! Если у вас нет разрыхлителя, добавьте немного пищевой соды. Гасить уксусной кислотой ее не нужно. Эту функцию выполнит кисломолочный продукт.

  1. Подготовим все продукты по списку.
  2. Замороженные ягоды предварительно размораживаем, свежие – перебираем и промываем.Замороженные ягоды предварительно размораживаем
  3. В отдельную чашу выкладываем яйца и добавляем сахарный песок.
  4. Вводим по вкусу ванилин и другие пряности.
  5. Все хорошенько размешиваем до образования массы однородной консистенции.Все хорошенько размешиваем до образования массы
  6. В отдельной чаше смешиваем просеянную муку с разрыхлителем.
  7. В сахарно-яичную массу высыплем муку и добавим кефир.
  8. Размешиваем тесто до однородности, хорошенько разобьем комочки.Размешиваем тесто до однородности
  9. Добавляем в тесто смородиновые плоды и перемешиваем.Добавляем в тесто смородиновые плоды
  10. Перемешивать ягоды нужно осторожно, чтобы не раздавить их.
  11. Берем жаропрочную форму и выкладываем в нее тесто.Берем жаропрочную форму и выкладываем
  12. Духовой шкаф заранее нагреваем до температурной отметки в 180°.
  13. Отправляем пирог в духовку и выпекаем до полной готовности.
  14. По времени процесс выпекания займет 45-50 минут.
  15. Остужаем пирог и извлекаем его из формы.

Совет! Чтобы пирог легче извлекался из формы, дно можно присыпать манной крупой или сухарями для панировки. А чтобы проще было отмывать форму, используйте пергаментную бумагу.

Рецепт для тех, кто очень занят

Современные женщины выражают свою благодарность производителям полуфабрикатного слоеного теста. Еще никогда приготовление домашней выпечки не было таким простым и быстрым. Можете взять слоеное тесто на дрожжевой основе или без добавления таковых.

На заметку! Чтобы слоеное тесто в процессе термообработки не вздувалось, сделайте на корже несколько проколов вилкой.

Состав:

  • 250 г смородиновых ягод;
  • 1 упаковка слоеного теста;
  • по вкусу сахарный песок;
  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла.

Приготовление:

  1. Тесто заранее достаем из морозильной камеры и размораживаем.
  2. Раскатываем первый корж не очень тонко.
  3. Руками по краям делаем бортики.
  4. На противень стелем пергамент или алюминиевую фольгу.
  5. Смазываем основу подсолнечным рафинированным маслом.
  6. Выложим сверху первый корж.Выложим сверху первый корж
  7. Второй корж раскатываем такого же размера.
  8. Ножом делаем сквозные прорези. Располагаем их в шахматном порядке.Ножом делаем сквозные прорези
  9. Размораживаем смородиновые плоды, сцеживаем сок.
  10. По вкусу добавляем сахарный песок.По вкусу добавляем сахарный песок
  11. Изысканный аромат и неповторимый вкус выпечке придаст кленовый сироп.
  12. Добавим несколько капель в смородину.Добавим несколько капель в смородину
  13. Начинку выкладываем на первый корж.Начинку выкладываем на первый корж
  14. Сверху выкладываем второй корж и хорошенько защипываем края.Сверху выкладываем второй корж
  15. Отправляем пирог в духовой шкаф на 25-30 минут.
  16. Устанавливаем температурный режим 180-190°.

Рассыпчатый пирог тает во рту

Пирог со смородиной и сметаной давно полюбился сладкоежкам. На основе сметаны можно замесить рассыпчатое тесто или использовать этот кисломолочный продукт для приготовления нежного крема.

Пирог со смородиной и сметаной

Состав:

  • 0,5 кг просеянной муки;
  • 1 яйцо;
  • 0,2 л жирной сметаны;
  • 0,25 кг сахара-песка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 200 г смородиновых плодов.

Приготовление:

  1. Сахарный песок измельчаем с помощью кофемолки в пудру.
  2. Высыпаем пудру в контейнер, добавляем охлажденное яйцо.
  3. Взбиваем эту массу до консистенции крутой пены.
  4. В отдельной миске смешиваем сметану с содой.
  5. Соединяем обе смеси и добавляем муку.
  6. Тесто выкладываем на горизонтальную поверхность, присыпанную мукой, и вымешиваем, пока оно не станет упругим.
  7. Из приготовленного теста раскатаем корж.
  8. Выкладываем корж в форму и делаем бортики.
  9. Дно коржа прокалываем в нескольких местах вилкой.
  10. Смородиновые ягоды смешиваем с сахарным песком по вкусу.
  11. Заполняем корзинку из теста смородиновой начинкой.
  12. Отправляем пирог в духовку на 35-40 минут.

На заметку! Можно использовать смородиновое варенье.

Читайте также:

Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Она всегда пахнет любовью, счастьем, материнской заботой и добротой. Смородина, красная или черная, делает пироги изысканными и ароматными. Приятного аппетита!

aboutbody.ru

Пирог со смородиной - С черной смородиной полезно: рецепт с фото быстро и вкусно

Оценка статьи:

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Ягодная выпечка обязательно должна присутствовать в арсенале каждой хозяйки. Это не только вкусное лакомство, но и очень полезное, благодаря содержанию в ягодах большого количества необходимых для организма человека веществ.

В идеале, печь лучше со свежей ягодой. Ее не надо размораживать, дожидаться пока стечет лишний сок и пр.

Однако сегодня я хочу предложить использовать именно замороженный продукт и развенчать миф, что это хлопотно и долго. Есть и такие рецепты, где ягодки используют, прямо не размораживая.

Поскольку смородина является фаворитом в своей категории по содержанию витамина С и других полезных микроэлементов и минералов, предлагаю сегодня испечь пирог с черной смородиной.

Ягодный пирог из готового слоеного теста: рецепт со смородиной

Для пирога со смородиной потребуется: упаковка теста (в заморозке) – 400-500 г; 300 г ягод; 5 ст.л. сахарного песка; желток одного яйца; ванилин; молотая корица.

Пирог с черной смородиной

Данный простой вариант выпечки позволяет за короткий промежуток времени приготовить настоящее лакомство. Достаточно просто приобрести готовое замороженное тесто и смородину.

Итак, пирог с черной замороженной смородиной, рецепт с фото:

  1. С замороженной смородиной поступаю следующим образом. Помещаю ее в дуршлаг, чтобы она оттаяла при комнатной температуре, а лишняя вода могла стечь.
  2. Пересыпаю ягоды с сахарным песком, добавляю ванилин и корицу.
  3. Одну треть теста раскатываю и откладываю – это верх пирога. На нем необходимо сделать ножиком разрезы так, чтобы при растяжении образовалось подобие сеточки.
  4. Больший кусок теста раскатываю и помещаю на дно формочки для выпекания.
  5. Распределяю равномерно ягоды.
  6. Сверху накрываю тестом в виде сетки, защипываю края.
  7. Взбиваю желток и смазываю им тесто.
  8. Помещаю пирог в заранее разогретый до 220 гр. духовой шкаф и выпекаю до приобретения тестом красивого золотистого оттенка. Приятного аппетита!

Пирог со смородиной: рецепт на дрожжевом тесте

Тесто на дрожжах замечательно сочетается с начинкой из любой ягоды, особенно со смородиной.

Для пирога нам потребуется:

  • для теста: мука пшеничная – 0,8 кг; молоко – 0,4 л; яйца – 2 шт.; масло – 50 мл; дрожжи сухие – 1 пакетик; сахарный песок – 4 ст.л.; соль.
  • для начинки: 0,7 кг черной смородины; 1 ст. сахарного песка; 4 ст.л. крахмала.

Процесс приготовления простой:

  1. Белки двух яиц и один желток смешиваю с сахарным песком и щепоткой соли, взбиваю.
  2. Добавляю подогретое молоко с растворенными в нем дрожжами. Перемешиваю и настаиваю 10 мин.
  3. Наливаю масло.
  4. Муку просеиваю и постепенно добавляю в полученную смесь, замешиваю и убираю в теплое место на 2-3 часа.
  5. Займусь смородиной. Ее необходимо разморозить, поместив в дуршлаг, и промыть водой.
  6. Пересыпаю смородину сахарным песком.
  7. Дрожжевое тесто делю на неравные кусочки: один больше другого на 1/3.
  8. Больший по размеру кусок теста раскатываю в пласт и укладываю в форму для выпекания, формирую бортики.
  9. Распределяю крахмал и поверх него ягоды черной смородины.
  10. Второй кусочек раскатываю и накрываю начинку, защипнув края.
  11. Вилкой делаю небольшие проколы для равномерного поднятия пирога.
  12. Из ненужных отрезков теста делаю украшения для верха пирога.
  13. Смазываю тесто оставшимся желтком (его необходимо взбить с ложкой воды или молока).
  14. Помещаю пирог со смородиной в заранее разогретый духовой шкаф до готовности. Приятного чаепития!

Бисквитный пирог с ягодами черной смородины

Ягоды используются в данном варианте выпечки не в качестве начинки, а в виде компонента теста. Именно поэтому их количество значительно меньше, чем в предыдущих рецептах.

Дополнительное преимущество — пирог пекут прямо с замороженной ягодой. То есть смело можно сказать, что данный вариант выпечки используется для приготовления на скорую руку.

Чтобы испечь пирог со смородиной приготовьте следующие продукты:

мука – 1 ст.; сахарный песок – 1 ст.; ягоды – 1/2 ст.; яйца – 4 шт.; разрыхлитель.

Рецепт приготовления следующий:

  1. Яйца и сахарный песок взбиваю миксером до образования густой и стойкой пены.
  2. Муку просеиваю, смешиваю с разрыхлителем. Добавляю небольшими порциями.
  3. Ягоды промываю и дают воде стечь. Добавляю в тесто, тщательно перемешиваю.
  4. Формочку для выпечки смазываю маслом и присыпаю манкой. Заполняю тестом.
  5. Ставлю в заранее разогретый до 180 гр. духовой шкаф и выпекаю до готовности.

Замечательная бисквитная выпечка со смородиной получается на славу. Можно звать к столу.

Пирог с ягодами черной смородины: рецепт на песочном тесте

Открытый ягодный пирог, присыпанный хрустящей крошкой из песочного теста – настоящее полезное и вкусное лакомство.

Для его приготовления потребуется следующий набор продуктов:

  • для теста: мука – 3 ст.; сахарный песок — 1 ст.; слив. масло – 200 г; яйцо – 1 шт.; разрыхлитель; ванилин;
  • для начинки: 600 г замороженной ягоды; крахмал – 2 ст.л.; сахарный песок – 3,5 ст.л.; молотая корица.

Рецепт позволяет быстро и вкусно приготовить песочную выпечку с черной смородиной:

  1. Муку просеиваю, смешиваю с ванилином и разрыхлителем.
  2. Масло комнатной температуры перетираю руками с сахарным песком.
  3. Добавляю яйцо и еще раз перетираю. Получается песочная крошка.
  4. Чуть больше половины объема песочного теста перекладываю в формочку для выпекания и прижимаю руками. Формирую бортики.
  5. Предварительно размороженные ягоды перемешиваю с сахарным песком, добавляю крахмал и молотую корицу.
  6. Выкладываю на тесто ягоды черной смородины.
  7. Оставшуюся часть теста распределяю поверх начинки.
  8. Отправляю ягодный пирог в заранее разогретый до 200 гр. духовой шкаф.

Готовый пирог будет иметь аппетитную румяную и хрустящую корочку и великолепный аромат.

Песочный пирог с замороженной ягодой черной смородины и творогом

Ягоды и творог используются в качестве начинки, поэтому пирог получается не просто вкусный, но еще и вдвойне полезный. Такой пирог может стать идеальным завтраком или перекусом на полдник для всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить пирог со смородиной, необходимы следующие продукты:

  • для теста: мука – 0,200 кг; сливочное масло – 0,150 кг; сахар – 0,100 кг; яйцо; разрыхлитель;
  • для начинки: творог – 0,500 кг; ягоды – 0,300 кг; сахар

ivanrogal.ru

Смородиновый пирог.

Пирог из смородинового варенья

Смородиновый пирогЭтот смородиновый пирог- один из моих любимых пирогов. Люблю я его за ОЧЕНЬ быстрое приготовление. Это Вам не пахлаву испечь! К тому же всегда можно использовать немного поднадоевшее, давно открытое смородиновое или малиновое варенье. Я чаще пеку из смородинового варенья. Единственное, что варенье должно быть из перекрученных ягод смородины. Вы же можете использовать то варенье, которое есть у Вас.

 

Ингредиенты
  • Смородиновое варенье- 1 стакан,
  • Молоко- 0,5 стакана,
  • Яйца- 2 штуки,
  • Сода, гашенная уксусом, или разрыхлитель- 0,5 чайной ложки,
  • Мука- 2,5 стакана,
  • Соль- 1 щепотка.
Приготовление.

В глубокую миску вливаем смородиновое варенье,

Смородиновый пирог

яйца, молоко, соль. Все хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель или соду.

Смородиновый пирог

Смородиновый пирог

Перемешиваем, кладем муку небольшими порциями. Перемешиваем. Все очень быстро, как видите! Тесто должно получиться, как сметана, по консистенции.

Смородиновый пирог

Смазываем форму растительным маслом и выпекаем около часа при температуре 150 градусов. Готовность проверим зубочисткой. На ней не должно оставаться следов сырого теста. Остужаем такой смородиновый пирог прямо в духовке, чтобы случайно он не опал.

Получился прекрасный пирог для приятного семейного чаепития, будничный, но в тоже время очень вкусный!

А для праздника Овощной рай рекомендует испечь банановый торт!

 

Эти статьи могут вас заинтересовать!

prizyv

Похожие рецепты:

www.ovoshnoy-ray.ru

Рецепты пирога с замороженной смородиной, секреты

Ягодный пирог осенью, зимой, весной? Легко! С замороженной смородиной можно приготовить разную выпечку, чтобы в любое время года вспомнить о лете. Ягодная начинка прекрасно сочетается с разными видами теста и каждый пирог со смородиной получается особенным. Приготовим?

Пирог с замороженной смородиной – общие принципы приготовления

Смородину для начинки не всегда нужно полностью размораживать. В некоторых рецептурах требуется только ополоснуть ягоды, дать хорошо воде стечь. К смородине добавляют сахар, корицу, творог, ваниль, другие ягоды, разнообразные фрукты. Это делает выпечку интересней, увеличивает количество начинки.

Пироги готовят закрытые, открытые, заливные, полузакрытые. Вид изделия и форма во многом зависят от теста. Дрожжевые пироги с замороженной смородиной чаще всего закрытые или полузакрытые. Из песочного и слоеного теста готовят разные изделия, часто выпечку заливают сладкими смесями. Из жидкого теста в основном готовят смешанные пироги. Подготовленные ягоды просто соединяют с общей массой, отправляют в печку.

Рецепт 1: Дрожжевой пирог с замороженной смородиной

Вариант мягкого и воздушного пирога с замороженной смородиной из дрожжевого теста на молоке. Ягоды заранее достаем из морозилки, даем оттаять в дуршлаге и ополаскиваем.

Ингредиенты

• 400 мл молока;

• муки 0,7-0,8 кг;

• 50 мл масла;

• 15 граммов дрожжей;

• яйца 2 штуки;

• 4 ложки сахара;

• 1 ч. л. соли.

Для начинки пирога потребуется около 700 граммов смородины, 4 ложки картофельного крахмала и стакан сахара. Если ягоды сладкие, то песка можно взять немного меньше.

Приготовление

1. Разбиваем яйца в миску, один желток откидываем для смазки пирога.

2. Добавляем сахар, кидаем рецептурную соль и взбиваем ложкой.

3. Вливаем теплое молоко и насыпаем дрожжи, размешиваем. Оставляем на десять минут.

4. Добавляем масло и рецептурную муку. Количество регулируем по густоте теста. Оно не должно получиться жидкое.

5. Накрываем, отправляем в теплое место на 2,5 часа.

6. Смородину перебираем, соединяем с сахаром.

7. Достаем пышное тесто, делим на две разные части. Один кусок должен получиться на треть больше. Его мы и раскатываем в лепешку для донышка, делаем бортики.

8. Посыпаем крахмалом и сверху выкладываем ягоды смородины.

9. Накрываем лепешкой, раскатанной из оставшегося теста. Края защипываем вместе.

10. Сверху делаем небольшие отверстия, можно слепить из теста украшения.

11. В желток добавляем чайную ложку молока либо обычной воды, размешиваем.

12. Смазываем пирог и выпекаем.

Рецепт 2: Пирог с замороженной смородиной «Хрустящий»

Особенностью этого пирога с замороженной смородиной является хрустящая посыпка, сделанная из сыпучей крошки. Выпечка готовится из песочного теста.

Ингредиенты

• стакан сахара;

• три стакана муки;

• масла 200 граммов;

• 1 яйцо;

• 2 ч. л. разрыхлителя;

• ваниль;

• 0,6 кг смородины;

• 70 граммов сахара для начинки;

• немного корицы.

Приготовление

1. Смешиваем в сите муку с ванилью и рыхлителем, вместе просеиваем.

2. Добавляем размягченное масло вместе с рецептурным сахаром, перетираем руками крошку. Можно скинуть все в комбайн и перебить.

3. Разбиваем в тесто одно яйцо и размешиваем. Получится сыпучая крошка.

4. Отделяем два трети крошки и высыпаем в форму для выпечки. Диаметр около 24-25 сантиметров. Лепим из крошек небольшие бортики и слегка прихлопываем ладонями донышко.

5. Соединяем размороженную смородину с сахаром, добавляем 1-2 ложки крахмала и немного корицы, размешиваем.

6. Выкладываем смородину на пирог.

7. Сверху посыпаем оставшейся крошкой из теста.

8. Выпекаем до румяного цвета и хрустящей корочки на поверхности. Температуру ниже 200 не делаем.

Рецепт 3: Пирог с замороженной смородиной из готового теста (слоеного)

Вариант простейшего пирога с заморожено смородиной и слоеным тестом. Берем обычную упаковку, весом 0,4-0,5 кг.

Ингредиенты

• 1 желток;

• 0,3 кг смородины;

• 1 паковка теста;

• 100 граммов сахара;

• по вкусу корица, ваниль в начинку.

Приготовление

1. Ягоды размораживаем, даем хорошо стечь жидкости и соединяем с сахаром.

2. Тесто раскладываем, отрезаем треть. Оба пласта раскатываем.

3. Большой пласт выкладываем в виде основы пирога, располагаем на нем ягоды.

4. Второй пласт кладем перед собой и делаем много сквозных вертикальных надрезов в шахматном порядке.

5. Растягиваем порезанный кусок теста на пироге, получится своеобразная сеточка.

6. Края защипываем вместе.

7. Смазываем верх желтком.

8. Печем при 220 градусах до золотистой корочки.

Рецепт 4: Бисквитный пирог с замороженной смородиной

Для этого пирога нужно совсем немного черной смородины. Ягоды добавляются сразу в тесто. Преимуществом рецепта является то, что смородину не нужно заранее оттаивать.

Ингредиенты

• 4 яйца;

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• 1 стакан муки;

• 1 ложка масла;

• 2 ложки манной крупы;

• 1 стакан сахара;

• 0,5 стакана замороженной смородины.

Приготовление

1. Сразу включаем на 180 духовку.

2. Форму смазываем маслом и густо обсыпаем манной крупой. Она даст пирогу красивую и хрустящую корочку.

3. Достаем ягоды, ополаскиваем под проточной водой, стряхиваем капли. Даем полежать в дуршлаге.

4. Взбиваем рецептурные яйца и сахар до густой и плотной пены.

5. Добавляем муку, которую нужно просеять вместе с рыхлителем.

6. Высыпаем в тесто смородину, размешиваем и перекладываем массу в ранее обсыпанную манной крупой формочку.

7. Печем до готовности, температуру не прибавляем.

Рецепт 5: Пирог с замороженной смородиной на кефире

Еще один вариант пирога с замороженной смородиной из жидкого теста. Оно замешивается на кефире с содой. Если ягоды проверенные и чистые, то можно заранее не оттаивать. Если же нет, то достаем, прополаскиваем, даем разморозиться и стечь лишней жидкости.

Ингредиенты

• 0,25 литра кефира;

• сахара 0,2 кг;

• 0,2 кг муки;

• 0,5 ч. л. соды;

• два яйца;

• масла 50 мл;

• 1 стакан ягод.

Приготовление

1. Венчиком нужно взбить рецептурные яйца с сахаром и со щепоткой соли.

2. Следом добавляем кефир. Для этого пирога можно взять простоквашу, ряженку, либо смешать сметану с молоком.

3. Добавляем рецептурную соду и растительное масло. Еще раз взбиваем тесто венчиком.

4. Засыпаем муку. Можно кинуть в тесто немного корицы или ванили, будет вкусней.

5. Выливаем в смазанную форму одну вторую часть теста.

6. Посыпаем ягодами смородины.

7. Сверху поливаем оставшейся частью теста.

8. Печем до готовности, проверяем на деревянную палочку. Она должна остаться сухой после прокола выпечки в центральной части. Температура 190.

Рецепт 6: Пирог с замороженной смородиной и творогом

Вариант пирога с большим количеством сочной начинки из творога с ягодами. Рецепт подходит не только для смородины, но и для черники, вишни, клюквы.

Ингредиенты

• масла 150 граммов;

• муки 200 граммов;

• 100 граммов сахара;

• 1 яйцо;

• 1 ч. л. рыхлителя.

Для начинки:

• творога 0,5 кг;

• два яйца;

• сахара 100 грамм;

• 300 грамм смородины;

• 100 мл сметаны.

Приготовление

1. Для песочного коржа растираем масло с сахаром и мукой, добавляем рыхлитель с яйцом. Вымешиваем, отправляем на время в морозилку.

2. На 180 градусов включаем духовку.

3. Для начинки взбиваем творог с сахаром, сметаной и яйцами. Масса должна стать однородной и похожей на крем.

4. Форму лучше взять разъемную. Слегка смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы пирог легко с ней расстался после приготовления.

5. Достаем ранее отправленное в морозилку тесто и раскладываем в форму, делаем хорошие бортики. Если тесто перемерзло и стало крутое, можно раскатать скалкой.

6. Выкладываем слой творожной начинки.

7. Сверху посыпаем ягодами замороженной смородины.

8. Отправляем в печку. Готовим пирог около 35 минут.

Рецепт 7: Пирог с замороженной смородиной и сметаной

Вариант открытого пирога с очень нежной заливкой из ягод и сметанного крема. Смородину размораживаем заранее и даем хорошо стечь соку. Тесто песочное.

Ингредиенты

• 1 стакан ягод;

• 2/3 стакана сахара;

• 0,3 кг сметаны жирной;

• два яйца;

• маргарина 50 граммов;

• 1,5 стакана муки;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• ваниль.

Приготовление

1. Маргарин нужно растопить, можно просто сунуть в микроволновую печку.

2. Добавляем одно яйцо, ложку сахара и две ложки сметаны, растираем вместе.

3. Вводим муку, не забываем про разрыхлитель и перемешиваем.

4. Выкладываем тесто в любую формочку с бортиками.

5. Готовим крем из сметаны, оставшегося яйца и ложки сахара, хорошо взбиваем.

6. Выкладываем на тесто смородину, присыпаем остатками сахара и поливаем сметанным кремом.

7. Ставим в печку. Делаем температуру в районе 180 градусов.

8. Вскоре пирог начнет приподниматься, потом осядет. Это нормально. Через 35 мину его можно вынимать. Перед нарезкой обязательно остужаем.

Пирог с замороженной смородиной – полезные советы и хитрости

• Ягоды смородины можно размораживать в микроволновой печи, но в таком случае они выделят много сока и станут безвкусными. Разумней всего сложить в контейнер и оставить на нижней полке холодильника.

• При оттаивании замороженной смородины часто остается сок. Его можно использовать в компоты, для пропитки коржей, добавлять в чай, кисель, разные десерты.

• Ягодные начинки пускают много сока и делают донышко пирога сырым. Чтобы этого не происходило, можно присыпать пласт крахмалом перед закладкой смородины.

• Сладкий ягодный сок часто вытекает из пирога, пригорает к противню, а отмывание сильного загрязнения редко вызывает восторг. Чтобы не тратит время и силы, приучите себя всегда застилать лист пекарской бумагой либо силиконовым ковриком.

• Пирог не пристанет к стенкам формы, если посудину не только смазать, но и посыпать мукой. Можно взять для этой цели манную крупу, панировочные сухарики.

zhenskoe-mnenie.ru

Пирог смородиновый: рецепт с фото

Ягодная выпечка всегда радует взгляд и желудок как малышни, так и вполне себе солидных взрослых. Особенно интересен вкус, когда в лакомстве сочетаются сладость теста с легкой кислинкой начинки. В этом отношении идеальным выбором будет пирог смородиновый – у ягоды выраженный и очень заманчивый аромат, а сама она не чересчур кислая, как, например, клюква. Можно использовать в выпечке и красные, и черные сорта – привкус будет, естественно, разный, но одинаково приятный. И не обязательно ждать лета, чтобы испечь пирог смородиновый. В него без потерь для вкусовых ощущений можно пустить и варенье, и мороженую ягоду.пирог смородиновый

Быстрый смородиновый пирог

Начнем с варианта, в котором используется именно джем, повидло или варенье. Его понадобится один стакан. Варенье взбивается с яйцом, стаканом молока и чайной ложечкой соды. После потихоньку всыпается мука, два с половиной стакана. Когда тесто приобретет однородность, оно выливается в промазанную форму и ставится в печь до ровного румянца. Готовый пирог смородиновый можно смазать кремом или сгущенкой, можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодками. А можно есть и просто так.

Еще один быстрый пирог

Нелюбители возиться даже с таким простым тестом могут купить готовое слоеное, лучше бездрожжевое. Четверть килограмма теста раскатываем не слишком тонко, стараясь придать заготовке прямоугольную форму. Полстакана джема из смородины смешивается с двумя ложками крахмала. Этой смесью промазывается половина пласта из теста, накрывается второй половиной. Краешки слепливаются, для красоты придавливаются вилкой – получится кучерявый ободок. Противень простилается пергаментом, чуть сбрызнутым водой, на него помещается пирог, промазывается яйцом и посыпается маком. Подготовленный таким образом пирог смородиновый прячется в духовку, и через треть часа можно начинать чаепитие.смородиновый пирог рецепт

Кефирный рецепт

Если вам хочется быстро приготовить десерт, но тесто сделать самостоятельно и чтобы ягодки были цельными, выбирайте смородиновый пирог на кефире. Для него два яйца взбиваются с полутора стаканами обычного сахара и пакетиком ванильного. В смесь добавляется стакан кефира, затем – треть кило муки с разрыхлителем. После взбивания должно получится густое тесто вроде бисквитного. Можно перемешать его со стаканом черной смородины, а можно сделать ягодный слой: налить на дно смазанной формы немного теста, насыпать смородину и залить сверху остатком. Сорок минут в духовке – и лакомство готово.смородиновый пирог рецепт с фото

Творожно-смородиновый пирог

Тем, кто не прочь ради вкусноты немного повозиться, предлагаем испечь смородиновый пирог, рецепт которого требует большего внимания и дополнительных ингредиентов, зато балует по исполнении совершенно восхитительным лакомством. Для начала замешивается мягкое, но плотное тесто. 150 граммов масла растираются с таким же количеством сахара и упаковкой ванилина. Когда крупинки перестанут скрипеть, вводятся два желтка и полтора стакана муки, просеянной вместе с пакетиком разрыхлителя. Тесто месится до нужной кондиции и им простилается форма. Обязательно делаются бортики. Для начинки четыре желтка взбиваются с половиной стакана сахара, смешиваются с полукилограммом протертого творога и двумя ложками крахмала. Отдельно с щепотью соли взбиваются белки и предельно аккуратно вводятся в массу. Она распределяется по тесту. Черная смородина может быть использована целиком, а может – в виде пюре (тогда ягоды просто помолоть блендером). Ее размещают поверх творожной массы. Собранный пирог смородиновый ставится на час в печь, а перед нарезкой обязательно остужается.смородиновый пирог в мультиварке

Тертый пирог

Не менее интересным получается выпечка, сооруженная по такому рецепту. В миску просеиваются два с половиной стакана муки с ложечкой разрыхлителя. Туда же закладывается размягченное масло (200-граммовая пачка). Отдельно соединяются два яйца и стакан с горкой сахара. Взбивать их не надо, просто перемешать. Обе массы совмещаются и вымешиваются до пластичности. Тесто делится пополам, прячется по целлофановым пакетам и на час кладется в морозилку. Форма простилается пергаментом, в нее натирается теркой один из шариков, по слою теста распределяются ягоды (стакана полтора), просыпаются сахаром и крахмалом (и того, и другого пойдет по 2-3 ложки). Сверху натирается вторая часть теста, и пирог смородиновый на пятьдесят минут ставится в духовку. Украшается он в меру фантазии. Можно и ничего больше не делать – и так вкусно и красиво.

Цитрусовая фантазия

Не стоит забывать о том, что ягоды и фрукты изумительно сочетаются друг с другом. Попробуйте приготовить апельсиново-смородиновый пирог – рецепт с фото вам в этом поможет. Полтора граненых стакана сахара перетираются с пачкой мягкого масла. Отдельно в чашке взбиваются четыре яйца с пятью ложками молока и добавляются в сахарно-масляную смесь вместе с пакетиком ванильного сахара и цедрой одного апельсина. После перемешивания всыпается мука (чуть меньше полкило) с разрыхлителем. Вымешивается густое, но текучее тесто. В него добавляется и равномерно распределяется стакан смородины. Тесто выкладывается в формы и лопаткой разравнивается. Сверху рассыпается еще один стакан ягод. Пока пирог смородиновый печется (это займет минут сорок), готовится глазурь: почти полный стакан сахарной пудры взбивается с четырьмя ложками апельсинового сока до окончательной однородности. Когда пирог остынет, он промазывается составом и оставляется для пропитки.смородиновый пирог на кефире

Смородиновый пирог в мультиварке

Для него есть очень оригинальный рецепт. Стакан смородины засыпается равным объемом сахара и прогревается треть часа в режиме выпечки. Получится некоторое подобие варенья, но с плотными ягодками. Когда они остынут, в них вбиваются три яйца, вливается полстакана нежирной (10%-ной) сметаны, и будущее тесто вымешивается. Затем всыпается ложечка соды; как начнет пузыриться – шесть ложек муки. Тесто окончательно перемешивается и выливается в чашу. Таймер выставляется на 65 минут, выбирается режим выпечки. В отличие от большинства пирогов, этот переворачивать не надо – прекрасно пропечется и так. Уже в готовом виде пирог смородиновый щедро обсыпается сахарной пудрой и украшается оставленными ягодками и миндальными хлопьями.

fb.ru

Пирог с замороженной черной смородиной

DSCN4206aaВсем привет))

В прошлом году на даче был хороший урожай смородины, и, видимо, не у нас одних, так как после сбора и «упаковки» дачных ягод на зимовку, соседи угостили нас еще целым ведерком крупных глянцевых смординок))

Поскольку дома любителей варенья нет, то заготавливаю его совсем в небольших количествах, а из остальных ягод или варю компоты, или перетираю с сахаром, но большую часть замораживаю.

Наверно это самый идеальный способ – и витамины сохраняются, и вкусно, и возиться нужно меньше всего 😉

К середине/концу весны запас ягод обычно заканчивается, но в этот раз черной смородины было заморожено столько, что ее вполне хватило бы до нового урожая.

Чтобы ее утилизировать я начала усиленно ее расходовать.  Но если варить компот с дачной «мелкотней» было вполне приемлемо, то соседкину "черную красавицу" извести на компот рука не поднималась, такая смородина была достойна украсить собой какую-нибудь вкусную выпечку))

Поэтому предлагаю приготовить пирог с замороженной черной смородиной с апельсиновой глазурью. К его плюсам можно отнести то, что он получается классным – большим, сдобным, вкусным и очень ароматнымм))) Готовим?

Содержание статьи

Нам понадобится

dlja-piroga-s-zamorozhennoj-chernoj-smorodinoj-nam-pondobjatsja

Для теста:

Сливочное масло (или маргарин) – 250 грамм

Сахарная пудра – 2 стакана

Мука – 400 грамм

Яйца – 4 штуки

Разрыхлитель – 1 упаковка (на 11 грамм)

Молоко 5 ст.ложек

Черная смородина (у меня замороженная) – 250 грамм

Цедра 1 апельсина

Орехи (необязательно, но очень желательно)) у меня были грецкие, в принципе подойдут любые другие – 0,5 стакана

Ванилин

Для глазури:

Сахарная пудра – 1 стакан

Сок 1 апельсина

Форма неразъемная, диаметром 26 см (у меня была 24 – маловата).

Ванилин

Рецепт приготовления

Растопленное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру апельсина и молоко, перемешать. Добавить муку, перемешать, всыпать половину ягод.

В смазанную маслом форму вылить тесто, посыпать оставшейся смородиной и кусочками орехов. Выпекать 45–60 минут в духовке разогретой до 190 градусов.

Для глазури смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой и щепоткой ванилина, растереть (либо взбить в блендере).

Теплый пирог залить глазурью, дать пропитаться.

Теперь пирог с замороженной черной смородиной рецепт пошагово

Растапливаем масло или маргарин (в этот раз я брала маргарин) и растираем с сахарной пудрой.

DSCN4001a

Когда я готовила этот пирог в первый раз количество пудры меня, честно говоря, испугало, но оказалось бояться не стоило, пирог по сладости получается как раз таким как надо. Во-первых, на это количество сладости приходится довольно большое количество остальных продуктов, во-вторых, стакан сахарной пудры это менее сладко чем тот же стакан сахара.

Сахарную пудру я обычно мелю сама, с помощью кофемолки это получается на раз-два))

saharnaja-pudra-s-pomoshh'ju-kofemolki

Цедру апельсина также можно приготовить самостоятельно, натираем верхнюю самую яркую часть апельсиновой корки на мелкую терку.

DSCN4005aaДобавляем яйца, ванилин, цедру апельсина и молоко, все это тщательно смешиваем.

smeshivaem-dlja-piroga-jajca-vanilin-cedru-apel'sina-moloko

Разрыхлитель смешиваем с сухой составляющей (то есть с мукой), добавленный таким образом он лучше "поднимает тесто". Теперь в жидкую смесь просеиваем муку.

razryhlitel'-smeshannyj-s-prosejannoj-mukoj

Тесто получается густым и с ложки сползает с неохотой. В нем видны красивые желтые вкрапления апельсиновой цедры.

testo-s-dobavleniem-cedry-apel'sina

Форму смазываем маслом (или маргарином). Моя форма диаметром 24 см, но я бы советовала взять на пару сантиметров больше - пирог пропечется быстрее.

Вмешиваем в тесто половину ягод.

vmeshivaem-v-testo-polovinu-jagodВыливаете в нее тесто и посыпаете сверху оставшимися  ягодами смородины и молотыми орехами. Орехи я порезала крупными кусками. Получается красиво даже несмотря на то, что пирог еще сырой.

pirog-posypannyj-jagodami-smorodiny-i-orehami

Ставим красоту в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем около 45-60 минут. Время, как обычно, зависит от вашей духовки. Так как форма у меня была маловата и пирог получился высоким, 45 минут мне не хватило.

Готовность проверяем сухой деревянной палочкой. Удобно зубочисткой.

P.S. Аромат по квартире расходится умопомрачительный 🙂

Пока пирог выпекается, готовим глазурь.

«Добываем» сок из одного апельсина.

sok-iz-odnogo-apel'sina-dlja-glazuri

Смешиваем его с еще одним стаканом сахарной пудры.

apel'sinovyj-sok-smeshannyj-so-stakanom-saharnoj-pudry

Добавляем ванилин на кончике ножа.

dobavljaem-vanilin-na-konchike-nozha

И растираем массу пока она не станет мягкой и однородной. Можно взбить в блендере, но и вручную она растирается легко.

Когда пирог будет готов, не вынимая его надо залить глазурью. Чтобы он пропитался как можно лучше делаем проколы по всей поверхности пирога.

delaem-prokoly-po-poverhnosti-piroga

Заливаем горячий пирог глазурью.

zalivaem-gorjachij-pirog-glazur'juОна растекается по всему пирогу…

glazur'-rastekaetsja-po-vsemu-pirogu

Не переживайте, буквально несколько минут и вся жидкость впитается в пирог.

DSCN4152a

Я жду пока он остынет, тогда его можно без проблем вынимать. Пирог смородиновый готов.

pirog-smorodinovyj

Если же вам хочется чего-нибудь посложнее и послаже, предлагаю заглянуть за рецептами вкусных тортов: торт «Муравейник» или торт «Сладкий вечер».

А если любите яблочную выпечку, тогда обратите внимание на рецепт «Цветаевского» пирога.

Приятного аппетита 🙂

DSCN4200a

Не устали?)) Тогда почитайте ещё: Вкусный Дом

zolushka-new.com

Пирог со смородиной (свежей, замороженной): рецепты с фото

19 декабря 2016 1658

Пироги с ягодами можно готовить круглогодично: в сезон добавлять свежие, а в другое время года – замороженные. То же самое можно отметить и по поводу теста: песочное, бисквитное, дрожжевое, слоеное — какое вашей душе угодно.

Выпечка со смородиной является не только вкусным, но и полезным десертом, ведь в ее ягодах имеется витамин С, который помогает укрепить иммунитет, особенно это актуально во время зимних простуд.

Если вы используете смородину из морозилки, не обязательно ее полностью размораживать, достаточно просто промыть водой, добавить пряности, перемешать и отправить в тесто.

Быстрый бисквитный пирог

Как испечь домашний пирог со смородиной Ингредиенты Количество
мука - 150 г
яйца - 5 шт.
сахар - 250 г
ягоды - 150 г
сода - 0.5 ч. л
уксус - 1 ст. л.
масло - 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 203 Ккал

Считается, что приготовить высокий воздушный бисквит под силу только опытным хозяйкам. Но достаточно сделать его пару раз, и результат будет получаться все лучше и лучше. Если вы взялись за такую выпечку, соблюдайте технологию и у вас все получится.

Смородину залейте холодной водой, тщательно промойте и удалите мусор, разложите на полотенце и дайте обсохнуть. Яйца разбейте в чашу миксера и взбивайте около четырех минут.

Когда масса начнет белеть, по чуть-чуть всыпайте сахар и продолжайте процесс. В полученный гоголь-моголь введите партиями просеянную муку. Делайте это осторожно, чтобы яичная масса не упала.

В ложку наберите пищевую соду, залейте уксусом или лимонным соком и получившуюся пену вылейте в тесто.

Включите электродуховку на 190 °С. Форму для выпекания смажьте нерафинированным маслом, посыпьте манкой или панировочными сухарями. На дно высыпьте просохшие ягоды, распределите их равномерно.  Сверху залейте не очень густым тестом и погрузите выпекаться на сорок три минуты.

Извлеките пирог. Затем переверните на большую тарелку.

Рецепт пирога со смородиной и творогом

Сочетание кисломолочного продукта и черной смородины всегда считалось отличным вариантом для приготовления открытого праздничного пирога. Казалось бы, ничего сложного, но как торжественно, ярко и вкусно выглядит это блюдо!

пирог со смородиной

  • мука – 200 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • биосметана – 3 ст. л.;
  • сахар – 200 г;
  • домашний творог – 250 г;
  • ягоды – 200 г;
  • масло — 100 г.

Приготовление: 1.5 часа.

Калории: 213 Ккал/100 г.

В большой чаше соединить муку с разрыхлителем. Туда же порубим масло, руками перетираем всю массу в однородную крошку, всыпать сахар, положить сметану и подмесить мягкое тесто. Обмотать его целлофаном и отправить в холодное место на тридцать минут.

Творог поместить в емкость блендера, следом всыпать оставшийся сахар, взбить все до воздушной гомогенной массы. Если у вас нет такого электроприбора, просто перетрите творог через сито, а затем подмешайте сахар. В творожную смесь добавьте крахмал, помытую смородину и все тщательно перемешайте.

Запустите электродуховку на 180 °С. Силиконовую форму смажьте маслом, выложите равномерно по периметру раскатанное тесто, формируя по краям подобие бортов, чтобы начинка осталась внутри. Сделайте проколы вилкой в нескольких местах. Заполните пустое пространство начинкой, покрутите из стороны в сторону, чтобы распределить творожно-ягодную массу и отправляйте запекаться на пятьдесят минут.

Слоеный пирог с замороженной ягодой

Пироги из слоеного теста готовили еще наши бабушки. Именно от них нам и достались основные принципы его приготовления. Со временем технология и рецептура несколько изменились, но вкус и невероятно красивый вид десерта остались прежними.

  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • масло – 200 г;
  • ягоды – 200 г.

Процесс приготовления: 4 часа.

Калории: 197 Ккал/100 г.

Кучкой на стол вытряхиваем муку, в середине делаем углубление, разбиваем яйцо и начинаем подмешивать тесто, постепенно подливая воду. Мучная масса должна не липнуть к рукам и быть пластичной. Обматываем тесто целлофаном и отправляем в прохладу на полчаса. Сливочное масло помещаем в морозилку на десять минут.

Извлекаем массу, мукой посыпаем стол и катаем полотно толщиной два сантиметра. По центру кладем примерзшее масло. Заворачиваем края теста по схеме простыни. Берем скалку и начинаем катать получившуюся конструкцию, прилагая физическую силу. Делать это нужно начиная от середины к краям, чтобы масло равномерно впиталось в тесто. Когда масса получится более-менее гомогенной, складываем ее еще раз как конверт и снова катаем. По этому принципу проделываем операцию три – четыре раза. Помещаем готовую основу в холодное место на час.

Достаем смородину из морозилки, слегка промываем водой. Включаем электроприбор на 190 °С. Смазываем противень маслом. Раскладываем на него тесто, делая по краям бортики. Вываливаем сверху смородину. На нее распределяем импровизированные завитушки или сетки из теста. Выпекаем пирог пятьдесят минут.

макароны с креветкамиЧитайте как приготовить макароны с креветками, если вы еще не пробовали сочетать их с морепродуктами вы многое упустили!

Домашняя колбаса из курицы — это отличное диетическое блюдо, которое можно даже маленьким детям.

Банановая шарлотка — рецепт, который можно попробовать даже если вы на диете.

Дрожжевой пирог с черной смородиной

Сдоба, приготовленная на дрожжевом тесте, отличается особенной воздушностью, мягкостью и рассыпчатостью. Храниться и не черстветь оно может до трех дней.

  • мука – 700 г;
  • «Соф момент» – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 0.5 л;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • смородина – 200 г;
  • масло – 50 г.

Процесс готовки: 3 часа.

Калории: 234 Ккал/100 г.

Размешиваем сухие быстродействующие дрожжи в домашнем молоке, сахар и две ложки муки. Оставляем заготовку на двадцать минут. Опара будет готова, когда сверху появятся пузырьки. Вбиваем в нее яйца, вливаем топленое сливочное масло и перемешиваем. Небольшими партиями начинаем подсыпать просеянную муку, не переставая вымешивать.

Выкладываем большой ком теста на сухую поверхность и сильно не надавливая замешиваем тесто. Когда оно перестанет прилипать к пальцам, помещаем его в чистую миску и ставим на батарею или если есть – в йогуртницу. Оставляем на час. Когда масса увеличится вдвое, подмешиваем тесто еще раз, делая пальцами отверстия и выпуская воздух. Запускаем электродуховку на 200 °С. Форму промазываем маслом. Разделяем дрожжевую массу на две равноценные доли. Распределяем ладонями по дну формы, сверху накладываем слегка размороженную смородину. Завершаем следующим слоем теста. Ставим пропекаться на час.

Когда пирог будет готов, можно посыпать сверху пудрой или полить глазурью.

Песочная выпечка с начинкой

Если тесто приготовить на домашней сметане, то выпечка выйдет рассыпчатой и мягкой. Если вы любите более сладкую начинку, добавьте пудру в ягоды.

  • мука – 450 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • биосметана – 200 г;
  • сахар – 250 г;
  • смородина – 150 г;
  • сода – 1 ч. л.

Процесс готовки: 1.3 часа.

Калории: 213 Ккал/100 г.

Вываливаем пудру в комбайн, следом вбиваем охлажденные яйца и включаем прибор.

вбить яйцо

Когда масса станет белой и похожей на гоголь-моголь, добавляем домашнюю сметану. Если такой нет, купите в магазине продукт самой высокой жирности. Муку смешайте с пищевой содой, можно добавить ваниль.

добавить сухие компоненты

В жидкую сахарно-сметанную массу подсыпаем сухую составляющую основы. Кода получится колобок, выкладываем его на стол и домешиваем руками, чтобы чувствовать его структуру и пластичность.

скатываем колобок

Если у вас нет комбайна, те же самые операции можно проделывать венчиком и руками. Смородину полностью размораживаем, кладем в железную миску, засыпаем сто граммов сахара и варим на умеренном огне восемь минут. Разогреваем электродуховку на 185 °. Противень застилаем пергаментом.

раскатать тесто

Раскатываем тесто, наматываем его на скалку и перекладываем в тару. Сверху заливаем смородиновым вареньем. Помешаем выпекаться на тридцать восемь минут. Горячий пирог нарезаем ромбиками или квадратиками и выкладываем на блюдо.

пирог готов

Как испечь ягодный пирог на кефире в мультиварке

Легко и быстро можно приготовить пирог к чаю со смородиной, используя электроприбор.

  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • смородина – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • биокефир – 250 мл.

Процесс готовки: 1.5 часа.

Калории: 203 Ккал/100 г.

В подогретом кисломолочном продукте разводим пищевую соду, оставляем постоять три минуты. Затем разбиваем туда яйца, всыпаем сахар, просеянную муку и подмешиваем эластичное воздушное тесто. Муки может потребуется больше, смотрите по структуре мучной массы. Включаем мультиварку в режим выпечки. Ягоды заливаем водой, промываем, выкладываем на полотенце и оставляем просохнуть.

Дно чаши промазываем маслом или притрушиваем манкой. Готовое тесто погружаем в мультиварку, ладонью делаем углубление и высыпаем туда ягоды. Герметично накрываем крышку прибора и не трогаем один час.

Полезные советы

  1. Стекший сок с размороженных ягод можно применять для варки компота, киселя или коктейля.
  2. Чтобы в пироге не было мокрых прослоек от сока ягод, под них можно посыпать слой крахмала.
  3. Чтобы не возникало сложностей с отмыванием противня и формы для выпекания от вытекшего ягодного сока, застилайте их пекарской бумагой.
  4. Посыпайте дно посуды для выпекания манкой, мукой или панировочными сухарями, так не возникнет сложностей с извлечением пирога.
  5. В дрожжевое тесто подойдут как сухие, так и свежие дрожжи, принцип приготовления не меняется.

Приятного вам чаепития с домашней выпечкой!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru


Смотрите также