Пирог бананово яблочный


Пирог с яблоками и бананами

Содержание:

  • Яблочно-банановый пирог на сметане
  • Творожный пирог с бананом и яблоком

Применение этого тропического фрукта в кондитерской сфере невероятно обширно, ведь он отлично подходит для приготовления десертов. Особенно популярны эти солнечные плоды в готовке домашней выпечки: торты, кексы и пирожные не остались без их участия, и даже наш традиционный пирог с яблоками стали дополнять бананами. Этот тандем получился настолько гармоничным и успешным, что популярность этой кисло-сладкой и невероятно ароматной начинки подскочила до заоблачных высот.

Для приготовления такого десерта можно выбрать любое тесто, хоть пышное бисквитное, хоть классическое сдобное, хоть слоеное, да и в песочном варианте, бананово-яблочный пирог получается достойным.

Однако наиболее выгодным и, пожалуй, самым вкусным и по праву лучшим является творожный или сметанный вариант замеса для такого рода начинки. Вот как раз о том, как сделать такие вкусняшки своими руками в домашних условиях мы и поговорим в нашей сегодняшней статье, разбирая пошагово каждый этап готовки.

Яблочно-банановый пирог на сметане

Ингредиенты

Как готовить пирог с яблоками и бананами

Если вы хотите покорить свекровь талантом кулинара, то данный пошаговый рецепт станет вашим пропуском к статусу любимой снохи. Тесто по предложенной весьма простой рецептуре получается по-настоящему нежным и тающим во рту.

А в сочетании с обалденной начинкой из сладких бананов и кисло-сладких яблочек этот десерт не оставит ни малейшего повода для критики.

  1. Чтобы зря не терять время, сразу же перед замешиванием теста ставим разогреваться духовку до 200оС, а форму для выпекания промазываем топленым маслом и присыпаем по всей площади дна манкой, чтобы наш пирог не прилип.
  2. Теперь займемся начинкой. Яблоки чистим от шкурки и семенной серединки, после чего режем на дольки, а очищенные от кожуры бананы измельчаем тонкими (7 мм) кружками.
  3. Измельченные фрукты раскладываем по дну формы на манку и приступаем к готовке теста.
  4. Миксером взбиваем яйца с сахарным песком до растворения крупинок. Затем выкладываем в смесь сметану, разрыхлитель, соль и муку.
  5. Тесто получается достаточно жидким, как для шарлотки. Теперь тестовой массой равномерно следует залить фрукты и отправить форму в уже разгоряченную духовку на 40 минут.
  6. Готовность пирога можно проверить при помощи шпажки. Проткните в 2-3 местах тонкой палочкой бисквит, и если деревяшка останется сухой, значит тесто пропеклось отлично.

Готовый пирог можно украсить присыпкой или сахарной пудрой, тертым шоколадом, кремом или промазать взбитым с сахаром до стойкой пены яичным белком и отправить в печь еще минут на 5, пока белковая масса слегка не подрумянится.

к содержанию ↑

Творожный пирог с бананом и яблоком

Этот оригинальный рецепт яблочно-бананового пирога придется по вкусу любителям чизкейка, сырников и творога в принципе, поскольку наш фруктовый тандем будет запекаться под слоем нежнейшего творожка.

Невероятная нежность, непревзойденная тропическая сладость и освежающая сочность этого десерта создают вокруг него огромную армию поклонников-сластен. Кроме того этот вариант выпечки можно смело отнести к самой быстрой и простой.

Ингредиенты

  • Пшеничная высокосортная мука – 240 г;
  • Отборные яйца – 5 шт.;
  • Творожная масса – ½ кг;
  • Маргарин для выпечки — 1 пачка;
  • Сахарный песок – 0,5 кг;
  • Бананы – 3 шт.;
  • Яблоки сладкие – 4 шт.;
  • Манная крупа – 40 г;
  • Сметана 20% — 2 ст.л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Ваниль кристаллическая – ¼ ч.л.;

Как приготовить бананово-яблочный пирог

  1. Перед замешиванием теста маргарин следует выдержать при комнатной температуре полчаса, чтобы он стал мягким. В глубокой миске смешиваем маргарин с мукой, содой, 250 г сахара, сметаной и двумя яйцами. Тесто получается густым, но текучим.
  2. Теперь сделаем творожную начинку. В отдельной миске взбиваем миксером творожную массу с тремя яйцами, манкой и остатками сахарного песка.
  3. Что же касаемо фруктов, то их режем довольно крупно: яблоки – дольками, бананы – кружочками.
  4. Пирог следует собирать слоями. На промасленное дно формы кладем сначала яблоки, укладывая дольки красиво по кругу. Затем раскладываем бананы, заливаем все тестом и укладываем творожную начинку ровным слоем.
  5. В прогретом до 200оС духовом шкафу выпекать пирог следует 45 минут.

Творожный пирог с яблоками и бананами, приготовленный в духовке, в горячем виде очень мягкий, поэтому перед тем, как его нарезать на порционные кусочки, ему необходимо дать время на остывание.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Шарлотка с яблоками и бананами

Рецепт известной и многими любимой шарлотки довольно прост и доступен даже для новичка в кулинарии. Один из вариантов разнообразить ваше меню – испечь этот аппетитный домашний пирог с яблоками и бананами. Тропические плоды в рецепте добавят шарлотке приятную сладковатую банановую нотку, оттеняющую традиционный яблочный вкус.

Особенно хороша будет шарлотка с тонким ароматом и послевкусием бананов, лёгкой кислинкой несладких яблок и пряным запахом корицы.

Быстрота приготовления – ещё один несомненный плюс шарлотки с яблоками и бананами. Горячий пирог вкусно запивать прохладным молоком, а холодный хорош с чаем, кофе и другими напитками.

Ингредиенты

Согласно рецепту яблочной шарлотки с бананом потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 1 банан;
  • 1 крупное или 2 мелких яблока;
  • 2–3 столовых ложки растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки корицы.

1. Разбить яйца в ёмкость, всыпать сахар.

2. Яйца с сахаром взбить миксером до пышности. Чтобы пирог лучше поднялся, следует взбивать белки и желтки отдельно, по принципу бисквита.

3. Муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить в яичную смесь. Влить масло.

4. Яблоки и бананы порезать кубиками, вмешать в тесто. Масса должна получиться довольно густой. Положить молотую корицу.

5. Противень или форму для выпечки смазать маслом, выложить в неё тесто с фруктами.

6. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25–30 мин. Если используется мультиварка, то запустить режим «Выпечка» и подождать около 1 часа или больше, в зависимости от модели устройства.

7. Чтобы определить готовность пирога, рекомендуют проткнуть его зубочисткой: если она вышла сухая – можно вынимать.

В случае с шарлоткой есть возможность ошибиться, наткнувшись на влажную яблочно-банановую начинку.

Поэтому ориентироваться следует на золотистый цвет поджаристого пирога и запах готового блюда.

Советы и хитрости

1. Если яблоки попались очень сладкие, количество сахара рекомендуется сократить, так как в рецепте присутствует естественная сладость бананов.

2. Яблоки, очищенные от кожицы и натёртые на крупной тёрке, сделают шарлотку более нежной.

3. Количество яиц допустимо увеличить до 3–4, если тесто кажется суховатым. Для этой же цели можно разбавить тесто небольшим количеством молока, чтобы оно напоминало по консистенции густую сметану.

4. Бананы часто используются в вегетарианской выпечке в качестве связующего элемента вместо куриных яиц. 1–2 бананами можно заменить яйца в рецепте и тем, кто соблюдает пост. В таком варианте шарлотки бананы следует измельчить до состояния пюре.

5. Вместо разрыхлителя, допустимо взять обычную соду, гасить её необязательно.

6. Для любителей несладкой выпечки сахара лучше положить примерно в 2 раза меньше. Часть его можно заменить в рецепте мёдом.

Вопреки получившему распространение мнению, канцерогенные вещества при нагревании мёда не образуются в количестве, способном причинить вред здоровью.

7. Для придания особого вкуса и аромата хорошо использовать кунжутное, арахисовое или любое другое растительное масло с приятным запахом.

8. Форму для выпечки, смазанную маслом, можно дополнительно посыпать манной крупой, чтобы пирог не пригорел. Силиконовая форма не требует промасливания и посыпания манкой.

9. Взяв больше яблок для рецепта, вы гарантированно получите более яркий и насыщенный вкус. Однако надо учесть, что при этом процесс выпечки шарлотки с добавлением яблок и бананов может занять чуть больше времени.

Секрет корочки

Многим нравится хрустящая сахарная корочка шарлотки. Однако есть и те, кто считает, что она не сочетается с мягкостью и воздушностью самого пирога. Как же приготовить яблочную шарлотку с бананом в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями?

Следует всего лишь запомнить, что для получения нежной верхушки сахар с яйцами следует взбивать до его полного растворения.

Или же применить другое средство: накрыть уже готовый пирог фольгой и полотенцем на 10 минут, предварительно смазав его верх сливочным маслом. Любители корочки могут наслаждаться её лёгким хрустом, не прибегая к подобным уловкам.

Другой вариант рецепта

Тот же самый рецепт шарлотки можно совсем немного видоизменить, чтобы порадовать гостей красивым и полезным пирогом, приготовленным своими руками. Для этого разделим готовое тесто на 2 части и выложим слоями на смазанную маслом форму:

— половину теста;

— бананы, нарезанные кружочками;

— вторую половину теста;

— яблоки, нарезанные изящными дольками;

— молотую корицу, немного сахара или сахарной пудры.

1. Фрукты нужно немного вдавить в слой теста, расположенный ниже.

2. Кроме корицы, в рецепт можно ввести ванильный сахар или какао, а яблоки и бананы дополнить сухофруктами (изюмом, курагой) и орехами (грецкими, фисташками). Посыпать пирог корицей удобно через мелкое ситечко.

3. Для приготовления шарлотки с яблоками и бананами в мультиварке, порядок складывания ингредиентов будет следующим: красиво нарезанные и расположенные яблоки, часть теста, бананы, оставшееся тесто.

4. Итого примерно за час–полтора (причём половину времени займёт непосредственно приготовление теста и подготовка к выпечке) получим прекрасный десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола. К тому же ингредиенты для этого рецепта вполне доступны по цене и не потребуют долгих поисков, так как зачастую есть в наличии в любом магазине.

Яблочную шарлотку с бананами удобно приготовить слегка заранее, потому что она хороша не только в горячем, но и в холодном виде.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

vkuspirog.ru

Пошаговый рецепт пирога с яблоками и бананами

Самые вкусные рецепты пирогов с яблоками

admin

Самые ароматные, изумительные, яблочно-банановые пироги. Пошаговые, простые и быстрые рецепты приготовления пирогов с яблоками и бананами, с фото и видео.

Моей семье очень нравятся яблочные пироги. А если в них добавить банан, то получается вообще невероятный кисло-сладкий вкус.

Я перепробовала множество рецептов, но эти два, которые я предлагаю вам, больше всего покорили своей доступностью и простотой. К тому же на отлично были оценены моими сладкоежками. В этом рецепте абсолютно нет яиц, и он может стать замечательным угощением для вегетарианцев.

Самый вкусный яблочно-банановый пирог

Перечень ингредиентов:
Сахар6 ст. л.
Мука360 г
Сливочный маргарин110 г
Яблок2-3 шт.
Сода1 ч. л.
Бананы1-1,5 шт.
Корицы0,5 ч. л.
Жирного кефира170-180 г
Соль1 щепотка

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, форма для пирога.

Пошаговая инструкция:
  1. Маргарин нарезаем кусочками, перекладываем в глубокую емкость и оставляем минут на 15 размягчиться.
  2. Кладем в нужное количество кефира соду и размешиваем. Масса начнет пузыриться – это кефирная кислота гасит соду.
  3. Просеиваем в емкость с маргарином муку, добавляем щепотку соли и сахар.
  4. Перетираем пальцами в мелкую крошку.
  5. Откладываем в отдельную посудину четвертую часть крошки.
  6. В остальную крошку добавляем кефир и замешиваем мягкое, пластичное тесто.
  7. Кладем тесто в смазанную форму, разминая пальцами, распластываем его по поверхности и поднимаем бортики на 3 см. Я пользуюсь низкой металлической формой с диаметром 26 см.
  8. Снимаем с вымытых яблок кожуру, вычищаем сердцевины и нарезаем не толстыми пластинками. В таком пироге мне больше нравятся яблоки кислых сортов, они лучше сочетаются со сладкими бананами.
  9. Очищенные бананы нарезаем колечками.
  10. Равномерно выкладываем фрукты в форму.
  11. В отложенную часть теста добавляем корицу и еще раз перетираем.
  12. Посыпаем этой крошкой фрукты.
  13. Ставим форму на решетку или противень и отправляем в духовку зарумяниваться при 180-190° на 35 минут.
  14. Готовый пирог присыпаем сахарной пудрой и остужаем.

Завариваем кофе или чай и наслаждаемся вкусом домашней выпечки.На сайте есть еще много замечательных рецептов пирогов, в которые тоже можно добавить бананы. Например пирог с яблоками на кефире или пирог с яблоками и корицей. А также яблочный пирог в мультиварке.

Простой рецепт пирога с бананом и яблоком

Перечень ингредиентов:
  • сахара – 150-180 г;
  • муки – 300 г;
  • яблоки – 2-3 шт.;
  • яиц –2 шт.;
  • соды – 1 без горки ч.л.;
  • бананы – 1-1,5 шт.;
  • любой сметаны – 200 г;
  • щепотка соли.

Количество: 6-8 порций.Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, венчик, форма для пирога.Время приготовления: 70 минут.

Пошаговая инструкция:
  1. Пирог мы будем ставить в хорошо прогретую духовку, которую заранее включаем на 180°.
  2. Разбиваем в глубокую посудину яйца, засыпаем их сахаром и добавляем щепотку соли.
  3. Хорошо перемешиваем и немного взбиваем. Я это делаю обычным венчиком, а вы можете воспользоваться миксером или блендером.
  4. Добавляем сметану и соду. Тщательно размешиваем. После этого масса начнет слегка пениться. Так сода гасится сметаной. Если вы используете разрыхлитель, то его нужно смешать с мукой.
  5. Подсыпаем в два-три этапа муку к яично-сметанной массе и замешиваем тесто, по густоте напоминающее манную кашу.
  6. С вымытых яблок счищаем кожицу, разрезаем на две части и удаляем жесткую сердцевину с косточками.
  7. Нарезаем яблочные половинки тонкими дольками.
  8. Бананы режем кольцами по 3-4 мм толщиной.
  9. Смазываем форму и слегка присыпаем дно манкой или мукой. Я пользуюсь разъемной формой с диаметром 24 см.
  10. Выкладываем фрукты. Можно в хаотичном порядке, но мне больше нравится, когда сперва красиво уложены яблочные дольки в форме цветка, а сверху банановые кружечки. Для тех, кто любит корицу, рекомендую смешать ее с сахаром (1 ч.л. корицы + 2 ч.л. сахара) и присыпать выложенные яблоки, а затем укладывать банан.
  11. Заливаем тестом. Ставим на противень и выпекаем на среднем положении 45-50 минут. В течение 40 минут не открывайте дверцу духовки, так как от поступления холодного воздуха пирог может упасть.
  12. В зависимости от вашей духовки может понадобиться немного больше времени. Поэтому проверяем степень готовности пирога, проткнув его спичкой. Если она вышла сухая, без кусочков теста – пирог готов.
  13. Достаем форму из печки, накрываем ее блюдом и переворачиваем. Освобождаем пирог от формы и остужаем.

Подаем бананово-яблочный пирог, приготовленный по очень простому рецепту, с ароматным кофе или чаем.

Видеорецепт приготовления пирога с бананом и яблоком

В рецепте на видео показан аналогичный простой рецепт бананово-яблочного пирога.Для разнообразия можно приготовить пирог с яблоками на быструю руку, а также песочный пирог с яблоками.

Я надеюсь, что вам пригодились мои рецепты, и ваши сладкоежки остались довольны. С удовольствием прочитаю ваши комментарии, где вы можете рассказать о своих впечатлениях.

www.svoimirykami.club

Яблочно-банановый пирог пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и ароматного яблочно-бананового пирога из разного теста

2017-10-27 Наталья Даньчишак

Оценкарецепта

4.8

312

Числопросмотров

312

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

11

(гр)

11 гр.

высокое

Углеводов

27

(гр)

27 гр.

высокое

Калорий

221

(Ккал)

221 ккал.

среднее

Вариант 1. Классический рецепт яблочно-бананового пирога

Яблочно-банановый пирог получается аппетитным, полезным и ароматным. Сверху выпечку посыпают корицей, которая при выпекании дает просто волшебный аромат. Песочный корж пропитывается соками фруктов, что делает пирог сочным.

Ингредиенты

  • 110 г масла слив.;
  • три яблока;
  • полтора стак. пшеничной муки;
  • банан;
  • три яйца;
  • ванилин - пакетик;
  • половина стак. сахарного песка;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • 5 г корицы.

Пошаговый рецепт яблочно-бананового пирога

Шаг 1:

Масло вынимаем из холодильника как минимум за час до начала приготовления. Выкладываем его в миску, всыпаем сахар и добавляем ванилин. Растираем масло с сахарным песком вилкой до однородности.

Шаг 2:

В сахарно-масляную смесь вбиваем яйца. Все еще раз растираем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем густое вязкое тесто.

Шаг 3:

Снимаем с банана кожуру и разрезаем его вдоль на четыре части. Затем рубим ножом поперек кусочками, толщиной в сантиметр. Выкладываем банан в тесто и аккуратно перемешиваем ложкой.

Шаг 4:

Дно разъемной формы выстилаем пекарской бумагой. Бока смазываем кусочком сливочного жира. Выкладываем тесто в форму и разравниваем лопаткой.

Шаг 5:

Вымытые яблоки чистим, удаляем семена с перегородками и нарезаем фрукт дольками. Выкладываем их по кругу, слегка внахлест. Закрываем яблоками всю поверхность теста. Посыпаем корицей.

Шаг 6:

Пирог ставим в духовку на час, предварительно разогрев ее до 180 С. Слегка остужаем пирог в форме, а затем перекладываем его на блюдо.

Если яблоки кислые, присыпьте их сверху сахаром. Разрыхлитель можете заменить содой пищевой. Пирог ставьте только в разогретую духовку.

Вариант 2. Быстрый рецепт яблочно-бананового пирога на кефире

Тесто на кефире замешивается за считанные минуты, а выпечка из него получается вкусной и пышной.

Ингредиенты

  • мука высшего сорта – 230 г;
  • сахар тростниковый – 260 г;
  • кефир – 240 мл;
  • яйцо куриное – три штуки;
  • сладкие яблоки – три штуки;
  • сода пищевая – 6 г;
  • два крупных банана.

Как быстро приготовить яблочно-банановый пирог

Шаг 1:

Включите духовку на 200 градусов. Яблоки вымойте, кожуру снимите острым ножом, сердцевину с семенами удалите. Измельчите крупными дольками.

Шаг 2:

Снимите с бананов кожуру. Нарежьте его крупными кружками. Форму промажьте жиром.

Шаг 3:

Вбейте два яйца в глубокую посуду. Всыпьте сахар и взболтайте. Кефир перелейте в отдельную посуду, добавьте соду и перемешайте. Введите яичную смесь. Еще раз все взболтайте венчиком до однородности. Понемногу всыпьте просеянную муку, хорошенько вымешивая, пока не получится тесто консистенции домашней сметаны.

Шаг 4:

Половину теста выливаем в форму. Сверху выкладываем бананы и яблоки. Заливаем оставшимся тестом. Ставим форму в духовку. Температуру уменьшаем до 180 С. Выпекаем пирог около получаса.

Если вы хотите, чтобы яблочные дольки сохранили форму, не счищайте кожуру. Вместо кефира можете использовать простоквашу или домашнее кислое молоко. Для аромата готовый пирог посыпают цедрой апельсина или лимона.

Вариант 3. Яблочно-банановый пирог с сухофруктами из творожного теста

Обилие сухофруктов, свежие фрукты, орехи и творог делают выпечку очень полезной. За счет белкового и заварного теста выпечка получается нежной.

Ингредиенты:

Тесто

  • 100 г масла слив.;
  • поваренная соль;
  • 200 г творога;
  • пшеничная мука;
  • яйцо куриное;
  • половина стак. сахара.

Начинка

  • два крупных кислых яблока;
  • два банана;
  • корица – щепотка;
  • по 100 г изюма, кураги, фиников и чернослива;
  • грецкие орехи – 150 г.

Крем 1

  • три яичных белка;
  • сахар – 150 г.

Крем 2

  • три желтка;
  • ваниль – щепотка;
  • крахмал – 10 г;
  • сахар – 150 г;
  • молоко – 100 мл.

Как приготовить

Шаг 1.

Перетрите через сито творог, чтобы он приобрел однородную консистенцию. Добавьте к нему яйцо и хорошо разотрите. Добавьте сахар, мягкое масло и продолжайте растирать. Понемногу подсыпая муку, замесите эластичное творожное тесто.

Шаг 2:

Выложите его на присыпанный мукой стол и раскатайте в круг толщиной около сантиметра. Переложите в разъемную форму. Сформируйте высокие бортики.

Шаг 3:

Срежьте с яблок кожуру, удалите сердцевину. Измельчите на терке с крупными секциями. Выложите тертые яблоки на дно, посыпьте корицей.

Шаг 4:

Чернослив, курагу и изюм вымойте. Сухофрукты залейте теплой водой и вымачивайте полчаса, затем переложите их на бумажное полотенце и обсушите. Курагу, финики и чернослив порежьте небольшими кусочками. Перемешайте все, кроме изюма, и выложите поверх яблочного слоя.

Шаг 5:

Яичные белки соедините с сахаром и взбейте до состояния плотной пены. Белковым кремом накройте слой сухофруктов и разровняйте лопаткой. Посыпьте его измельченными орехами. Снимите с банана кожуру, порежьте его кружочками и разложите поверх белкового крема. Посыпьте изюмом.

Шаг 6:

Желтки соедините с сахаром, крахмалом и ванилью в сотейнике, хорошенько разотрите, влейте молоко и варите на медленном огне, непрерывно перемешивая, до загустения. Остудите крем и выложите ложкой на бананы. Поставьте пирог в духовку и выпекайте до готовности при температуре 180 С.

Заварной крем варите на минимальном огне. Постоянно перемешивайте его, иначе он быстро подгорит. Чтобы яичные белки взбились быстрее, добавьте немного соли или лимонной кислоты.

Вариант 4. Яблочно-банановый пирог из дрожжевого теста

Выпечка из дрожжевого теста отличается пышностью и мягкостью. Особенно удачно оно подходит для фруктовых пирогов.

Ингредиенты

  • 210 мл молока;
  • четыре крупных яблока;
  • 580 г муки;
  • четыре банана;
  • растительное масло;
  • молоко;
  • 12 г сухих активных дрожжей;
  • куриный желток;
  • 45 г сахара;
  • 210 г мягкого слив. масла;
  • соль поваренная.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Молоко выливаем в железную емкость и слегка прогреваем его. Добавляем дрожжи и ложечку сахара. Размешиваем и оставляем в тепле, пока на поверхности не появится пена.

Шаг 2:

В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем масло и перетираем руками до состояния крошки. Выливаем опару и замешиваем мягкое тесто, накрываем и ставим в тепло.

Шаг 3:

С вымытых яблок срезаем кожуру, вырезаем сердцевину. Очищенный фрукт нарезаем дольками. С бананов снимаем кожуру и нарезаем не слишком тонкими кружками.

Шаг 4:

Поднявшееся тесто обминаем и делим на две части. Одна должна быть больше другой. Большую часть раскатываем и выкладываем на противень, смазав предварительно его маслом. Формируем бортики.

Шаг 5:

На тесто выкладываем ломтики фруктов, распределяя их ровным слоем. Раскатываем меньшую часть и накрываем ею начинку. Соединяем края верхнего и нижнего коржа и плотно их защипываем. В верхней части делаем две дырочки.

Шаг 6:

Желток взбалтываем с молоком. Полученной смесью промазываем тесто. Ставим противень в духовку на 25 минут. Выпекаем до образования румяной корочки.

Тесто желательно несколько раз обмять, прежде чем начинать формировать выпечку. Пирог желательно оставить на полчаса на расстойку, чтобы тесто получилось мягким и воздушным.

Вариант 5: Бисквитный яблочно-банановый пирог

Начинка из фруктов, орехов и винограда получается просто фантастической, а воздушное безе сделает пирог праздничным.

Ингредиенты

Бисквит

  • пачка слив. масла;
  • ванилин;
  • три желтка;
  • пачка разрыхлителя;
  • 125 г сахара;
  • 75 г крахмала;
  • 50 мл молока.

Начинка

  • крупное сладкое яблоко;
  • два банана;
  • 75 г сахара;
  • небольшая гроздь винограда;
  • половина стакана смеси орехов: миндаля, грецкого, фундука;
  • 30 мл лимонного сока.

Как приготовить

Шаг 1:

Бананы и яблоки очистите от кожуры. Измельчите фрукты на крупной терке. Виноград снимите с веточки, очистите его от кожуры и удалите косточки. Сбрызните фруктовую начинку лимонным соком. Смесь орехов выложите в пакет и разомните скалкой.

Шаг 2:

Мягкое масло разотрите с сахаром и желтками. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму и распределите ладонями по дну. Выложите на тесто фруктовую начинку. Сверху все посыпьте ореховой смесью.

Шаг 3:

Поставьте пирог в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 20 минут при температуре 200 С. Пока выпекается пирог, яичные белки взбейте в плотную пену с сахаром. Выньте пирог из духовки, аккуратно разложите белки, сделав красивые пики, и отправьте в духовку, снизив температуру до 150 С. Выпекайте еще столько же времени.

Взбитые белки должны покрыться красивой румяной корочкой. Сверху пирог можете украсить орехами и листочками мяты.

kopilka-kulinara.ru

Пирог с бананами и яблоками: кисло-сладкий рецепт с фото

Нежный, мягкий и просто таящий во рту кисло-сладкий десерт с ярким ароматом корицы — чудное лакомство, которое полюбят и детишки, и их родители. Простой и, в то же время, изысканный пирог с бананами и яблоками сочетает в себе сладкий ароматный банан, освежающий кислый вкус зеленого яблока и возбуждающий запах пряной корицы. Просто «bellissimo», как говорят итальянцы!

Полезное кисло-сладкое настроение

Бананы с яблоками — самый настоящий витаминный бал! Бананы — кладезь калия, натуральной фруктозы, глюкозы и сахарозы а также незаменимой клетчатки. Но главное достоинство бананов — это серотонин или, иначе,  гормон счастья, радости и  хорошего настроения. Поэтому вкусный банановый десерт не только радует желудок, но и отлично поднимает настроение.

Зеленые яблоки — рог витаминного изобилия! Их по праву называют «молодильными», ведь именно зеленые яблочки выводят «грязь» из организма, понижают холестерин и, даже, возобновляют клетки сердца.

Тертый пирог с яблоками и бананами

Тертый банановый десерт с яблоками — потрясающий праздник желудка! Минимум теста и максимум нежнейшей начинки, минимум времени за готовкой и максимум дивного вкуса — это простой тертый пирог.

Для этого чудного десерта понадобятся вполне привычные продукты:

  • масло сливочное — 100 г
  • пшеничная мука — 180 г
  • сахар-песок — 75 г
  • соль — 1/3 ч.л
  • корица — 1 ч.л
  • яблоки с кислинкой (зеленые) — 2 шт  (средних)
  • бананы желтые (спелые) — 2 шт

Первым делом нужно смешать масло с просеянной мукой и размять его руками. Большие комочки следует тщательно растереть пальчиками до образования мелкой крошки. Чтобы процесс подготовки теста был быстрее и легче, масло должно быть холодным и твердым.

Когда крошка будет готова, в нее добавить корицу, соль и сахар. Затем снова все перемешать.

Подготовить противень для выпечки, смазав его жиром. На дно формочки выложить половину крошки, после чего высыпать мелко нарезные фрукты. Сверху их нужно присыпать оставшейся песочной крошкой, а верхушку слегка прижать кондитерской лопаткой.  

Форму с заготовкой отправить в горячую духовку. Процесс выпекания занимает не более 35 минут. Верх пирога должна быть подрумяненный, если нет, то выпекание нужно продлить еще на 5-8 минут.

Тертый банановый пирог получится на удивление мягким и сочным.

Нежный пирог с бананами и яблоками

Для нежного и пышного пирога понадобятся:

  • мука пшеничная — 350 г
  • яйца куриные — 4 шт (крупные)
  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 280 г
  • разрыхлитель — 1 пакетик
  • корица-порошок — 1 ч.л.
  • кислые зеленые яблоки — 4 шт
  • спелый желтый банан — 1 шт

Мягкое масло нужно взбить с сахаром и добавить 4 куриных яйца. Сюда же всыпать и хорошо просеянную муку, но делать это в 3 приема, постоянно перемешивая. В готовое тесто добавить разрыхляющий порошок и ароматную корицу. Полученное тесто должно быть чуточку гуще, чем на оладушки.

В смазанную сливочным маслом глубокую форму нужно выложить половину теста, после чего всыпать измельченные фрукты. Начинку нужно залить остатком тестом.

Выпекать в разогретом  до 180˚ духовом шкафу в течение 50-55 минут.

По этому рецепту банановый пирог с яблоками напоминает нежный кекс. Он станет прекрасным дополнением вечернего чаепития!

Видео-рецепт приготовления бананово-яблочного пирога с корицей

Читайте также:

vsedeserti.ru

Яблочно-банановый пирог: рецепт приготовления

Есть определенная категория выпечки, которая, вместе с подходящими ингредиентами для начинки, настолько нежная и воздушная, что съедается просто мгновенно. И тесто воздушное, и начинка мягкая. Просто приятно есть. И рецептов таких масса. Одним из таких является яблочно-банановый пирог. Само только сочетание яблок и бананов уже пробуждает аппетит и мысли о чем-то очень вкусном. И не зря, ведь это будет еще и очень нежный пирог, так как в начинке, вместе с бананами и яблоками, будет еще и творог. Просто представьте это великолепное сочетание вкусов. Уже захотелось попробовать, не так ли?

Но это не единственное преимущество. Вкупе с нежнейшим сочетанием фруктов и творога идет воздушное тесто. Оно не отстает по легкости от начинки. Все дело в том, что оно изготавливается на основе кефира, а значит, оно на самом деле будет обладать большой пористостью. В итоге получится прекрасное блюдо. А главное, что оно не требует больших сложностей и усилий в приготовлении. Просто подготавливаем нужные ингредиенты и делаем десерт, от которого потом просто пальчики оближешь – нежнейший творожный слой, аромат банана с яблоками на контрасте с простым тестом оставляют потрясающее послевкусие.

Ингредиенты

Для приготовления пирога на кефире с бананами и яблоками понадобится:

  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – 150 граммов;
  • яйцо – 3 штуки;
  • сливочное масло – 125 граммов;
  • мука пшеничная – 1.5-2 стакана;
  • творог – 400 граммов;
  • банан – 2 штуки;
  • яблоко – 2 штуки;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Список ингредиентов хоть и внушительный, но в нем нет дорогих или необычных составляющих; в то же время, отсюда просто ничего не убрать. Ведь настолько правильного и интересного сочетания вряд ли где еще найдешь. Особенность начинки – объемы ингредиентов можно варьировать. Захотите больше творога – возьмите еще пару сотен граммов.

Если любите больше яблоки, то увеличьте их количество. То же самое и с бананами.

Важно лишь в тесте соблюдать точные пропорции, чтобы не ошибиться с ним. А начинка – это, ведь, кто как любит. В любом случае, больше начинки никогда не будет лишней, не так ли?

Замешиваем тесто на кефире

Тесто совершенно обычное – простое и нежное. Чтобы его правильно сделать, нужно лишь внимательно относиться к консистенции готового продукта. Она зависит от количества муки. Но в рецепте указан примерный объем. Что же тогда делать? Ориентируйтесь на свои ощущения.

Разная мука, разный объем стаканов, различные вариации с объемом других ингредиентов – сказать наверняка сложно. Думаю, вы не ошибетесь, интуитивно почувствуете нужную вам консистенцию.

1. Для начала надо размягчить масло. Если вы не подготовили его заранее, то отправьте кусочек в микроволновку. Следите, чтобы масло не перекипело. Для такого замороженного кусочка будет достаточно тридцать-сорок секунд на самой большой мощности. Желательно после этого немного остудить масло, чтобы оно не было горячим. В него вливаем кефир и хорошо перемешиваем.

2. Отдельно взбиваем два яйца, сахар и половину пакетика ванильного сахара. Должна получиться достаточно плотная белая пена. Добавляем ее в смесь кефира с маслом и взбиваем все снова до однородности.

3. Теперь самое сложное – высыпаем муку. Делайте это небольшими порциями, просеивая муку. В итоге должна получиться смесь консистенции сметаны. То есть довольно плотная, но при этом жидкая масса. В нее добавляем разрыхлитель, все хорошо перемешиваем и оставляем так настаиваться, пока мы занимаемся начинкой.

Делаем нашу нежную начинку

1. Сначала займемся творогом. Его нужно переложить в глубокую миску. Туда же добавить крахмал, оставшуюся часть ванильного сахара и две столовые ложки обычного сахара.

2. Растереть ингредиенты между собой. Начинка будет еще нежнее и воздушнее, если воспользоваться погружным блендером. Добавляем в смесь одной яйцо. Все снова хорошенько взбиваем, чтобы получилась однородная плотная масса.

3. Также нужно подготовить фрукты. Бананы очистить от кожуры и нарезать на кружочки. Яблоки хорошо промыть, почистить, удалить сердцевину с косточками. Их  можно тоже нарезать на дольки, либо натереть на крупной терке. Начинка готова.

Выпекаем пирог в духовке

1. Подготовьте форму. Лучше всего брать силиконовую, чтобы ничего не прилипало.

2. Выкладываем в нее ровным слоем половину теста. Сверху таким же равномерным слоем укладывается творожная масса. На нее выкладывайте фрукты – в любом порядке. И все это вместе накрываете оставшейся частью теста.

3. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку. Оставляем выпекаться на 40-50 минут. Не открывайте духовку в процессе выпекания, ведь пирог может опасть. За это время он прекрасно пропечется и не подгорит.

4. Достаньте готовый пирог, дайте немного остыть.

После этого, слегка остывший пирог можно присыпать сверху сахарной пудрой и украсить свежими яблоками и бананами.

Вкуснейший пирог с яблоками и бананами готов. Можно подавать к столу. Это настолько нежная субстанция, что ее захочется готовить снова и снова. А украшенный яблоками этот пирог смотрится просто великолепно и празднично. Ваши родные обязательно захотят узнать рецепт пирога, как только попробуют. Вы ведь поделитесь им? Готовьте всей семьей.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Перейти:

Главная

Начало страницы

Конец страницы

Поделиться:

vkuspirog.ru

Пирог из банана: рецепт приготовления

Разве может быть что-то вкуснее, чем ароматная свежая домашняя выпечка? А если она еще и с фруктами, то это что-то потрясающее. В нашей статье мы хотим поговорить о том, как готовить пирог из банана. Оказывается, рецептов существует великое множество.

Банан очень хорош для пирогов. Он имеет непревзойденный аромат, а в сочетании с запахом выпечки – это что-то неимоверное…

Пирог с бананом

Рецепт простой в исполнении. Если нужно быстро приготовить что-то вкусное, то это прекрасный вариант. Результат вас непременно порадует. Для приготовления понадобится:

1. Сахар – 100 г.

2. Яйца – 2 шт.

3. Кефир – один стакан.

4. Бананы – 4 шт.

5. Мука пшеничная - 2,5 стакана.

6. Сахар ванильный – одна пачка.

7. Сода.

8. Масло растительное.

В кастрюле яйца смешать с сахаром и добавить кефир, тщательно все это перемешать. Бананы необходимо почистить и помять в пюре, добавив к смеси. Далее ввести муку и ванильный сахар. Снова все перемешать. Тесто получится достаточно густым, однако таким, чтобы его можно было перелить в формочку для выпекания. Обязательно нужно положить соду.

Духовку необходимо заранее разогреть до ста шестидесяти градусов. Посуду для выпечки смазать маслом и налить в нее тесто. Пирог с бананом в духовке будет выпекаться примерно около часа. В готовом виде его можно разрезать на несколько частей и промазать сметанным или заварным кремом.

Пирог с бананами в духовке

Банановый пирог — замечательное лакомство. Хотим предложить еще один вариант его приготовления. Для этого нам понадобится:

1. Молоко – 250 мл.

2. Мука – 250 г.

3. Масло сливочное – 70 г.

4. Бананы - 200 г.

5. Сахар – 100 г.

6. Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

7. Соль.

8. Пудра сахарная – по вкусу.

Масло сливочное нужно заранее вынуть из холодильника, дав ему нагреться до комнатной температуры. Муку просеять через сито. Далее соединить ее с маслом, сахаром, молоком и солью. Все это тщательно перемешать и добавить разрыхлитель. Далее замесим тесто. Оно должно быть, как густая сметана.

Бананы очистить и нарезать продолговатыми кусочками. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Половину теста выложить на ее дно. А сверху добавить слой бананов. Остаток теста вылить на них.

Пирог с бананами в духовке будет печься около получаса при температуре двести тридцать градусов. Готовая выпечка должна остыть в форме, тогда ее проще будет достать. Перед подачей пирог из банана можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приготовление пирога в мультиварке

Шикарный получается пирог с бананами в мультиварке. Выпечка выходит невероятно высокой и ароматной. Из нее можно сделать настоящий торт, разрезав на две части и промазав кремом.

Для приготовления возьмем:

1. Масло сливочное – полпачки.

2. Яйца куриные - 2 шт.

3. Муку – полтора стакана.

4. Сахар – один стакан.

5. Ванилин – 1 ч. л.

6. Соль, соду.

7. Сметану – полстакана.

8. Измельченные орехи грецкие – половинка стакана.

9. Бананы – 2 шт.

Бананы нужно размять вилкой. Сливочное масло необходимо растопить в мультиварке при режиме подогрева (в этом случае не нужно будет ее смазывать). Потом вылить его в посуду и перемешать с сахаром. Туда же по одному добавить яйца и ваниль, тщательно взбивая вилкой. Далее ввести сметану и все перемешать.

Смешать соль, соду и муку и быстро добавить в тесто, сильно не вымешивать. В самом конце добавить банановое пюре с орехами. Все перемешать и переложить в мультиварку. Выставить режим выпекания на один час. Готовность можно проверять зубочисткой. На первый взгляд пирог из банана будет выглядеть мягким, но зубочистка должна выходит чистой из выпечки, тогда она готова. А значит, кастрюлю можно достать из мультиварки и, накрыв ее тарелкой, перевернуть и вынуть вверх ногами пирог.

Пирог из слоеного теста

Можно еще приготовить слоеный пирог с бананами. Если есть готовое тесто, то выпечка будет готова через полчаса. Его можно приобрести в любом супермаркете, если нет желания или времени самостоятельно приготовить.

Как правило, в упаковках есть два листа. Один из них нужно раскатать скалкой, потом переложить на противень. Со вторым листом проделать то же самое. По краю вырезать бортик.

Бананы очистим и порежем кусочками. Их нужно разложить сплошным слоем по всему коржу. Сверху накроем вторым листом, сделав прорези и бортик. Далее отправляем в духовку пирог с бананом. Рецепт простой, не придется даже возиться с тестом.

Пирог из банана с яблоком – прекрасный вариант выпечки. Эти два фрукта настолько замечательно сочетаются, что результат вас приятно удивит.

Для приготовления купим:

1. Яблоки кисло-сладкие – 4 шт.

2. Бананы – 3 шт.

3. Слоеное тесто (готовое) – 0,5 кг.

4. Яйцо - 1 шт.

5. Сахар – один стакан.

6. Можно также использовать мак, кокосовую стружку или кунжут.

Пока мы будем делать пирог, духовку можно разогреть до ста девяноста градусов. Тесто разморозить в микроволновой печи. Бананы нарежем кубиками. Яблоки очистим и тоже порежем. Фрукты соединим в одной посуде, тихонько перемешаем и добавим сахара.

Тесто раскатаем и сформируем пирог, не забывая внутрь положить начинку. Желток одного яйца взбить и смазать выпечку, посыпав маком, кунжутом, стружкой кокоса.

Далее можно ставить противень с пирогом в духовку и выпекать полчаса. Перед подачей его нужно остудить.

Рецепт быстрого пирога

Если у вас нет слоеного теста, то можно испечь пирог из банана с яблоком в виде шарлотки. Для этого приобретем:

1. Бананы и яблоки.

2. Сахар – 250 г.

3. Яйца куриные –2-3 шт.

4. Кефир – стакан.

5. Муку – стакана или немного больше.

6. Соду.

Бананы и яблоки нужно подготовить и нарезать. Форму смазать.

Для приготовления теста смешаем сахар с яйцами, добавим кефир и соду. Все это размешаем и постепенно введем муку. Тесто нужно взбивать до однородности. Оно получится немного жидким, как густая сметана. В подготовленную форму выливаем половину смеси, потом накладываем фрукты и заливаем оставшуюся часть теста. Выпекать будем примерно полчаса.

Заключение

Как видите, рецептов приготовления пирогов из бананов очень много, все они достаточно разнообразны. Попробуйте новую выпечку и порадуйте своих близких банановым лакомством. Тем более что все рецепты очень просты в приготовлении.

fb.ru


Смотрите также