Яблочный пирог из манки


Пирог с манкой и яблоками: удивите всех своим мастерством!

Содержание:

Иногда полезно потакать своим слабостям: если хочется полакомиться кусочком аппетитной выпечки, сделайте это. Ведь учеными давно доказано, что сладкое является своеобразной природной таблеткой радости. Под действием определенных ферментов в организме человека вырабатывается «гормон счастья», или, как его еще называют специалисты, серотонин. Именно он поднимает настроение, и жизнь предстает перед нами в прекрасном розовом цвете.

Поэтому сегодня будем улучшать состояние духа с помощью фруктового десерта. Предлагаем испечь невероятно нежный яблочный пирог с манкой. Неоспоримыми плюсами блюда являются, во-первых, простота его приготовления, а во-вторых, экономичность. Вам понадобится недорогой и доступный каждой хозяйке набор продуктов: крупа, яйца, масло и другие ингредиенты.

Если любите пряности, рекомендуем взять на заметку рецепт с корицей. А десерт, предназначенный для встречи гостей, следует соответствующим образом подать. Мы расскажем, как сделать это правильно и красиво. Ну что, давайте отправимся в кулинарное путешествие? Соблюдая предложенные ниже инструкции, не бойтесь иногда задействовать фантазию. Порой небольшие эксперименты идут только на пользу блюду.

Яблочный манник со сливочным кремом

Хотите побаловать свою семью ароматным пирогом из манки с яблоками? Возможно, вам понравится первый рецепт, «изюминкой» которого является молочный соус. Десерт и сам по себе получается очень аппетитным и сочным, поэтому его можно подавать и без подливы. Однако мы решили разнообразить блюдо: предлагаем приготовить специальный молочный крем, который придаст вашему творению более нежный вкус. Итак, отложим разговоры на потом, а сейчас примемся за дело.

Ингредиенты:

Для пирога:

  • стакан (с горкой) просеянной муки
  • маленькая ложка пищевой соды (при желании можете заменить данный ингредиент специальным порошком для разрыхления теста)
  • 195 граммов сахарного песка
  • одна чашка манной крупы
  • один-полтора килограмма сочных и сладких яблок
  • 60 граммов сливочного масла (для обработки формы и смазки будущего пирога)

Для крема:

  • чуть меньше стакана пастеризованного молока
  • 150 миллилитров сливок
  • сахарный песок — по вкусу
  • пятнадцать граммов муки
  • желтки — две штуки
  • две щепотки ванилина

Способ приготовления:

Рецепт этого блюда очень простой, если решитесь приготовить кушанье самостоятельно, вы убедитесь в этом на практике. Любое мучное изделие — будь то пирог, пирожки, оладьи, торт или другое — следует делать только из просеянной муки. В противном случае выпечка может попросту не подняться или выйти слишком твердой. Итак, высыпьте в глубокую миску манную крупу и сахарный песок. Пшеничный продукт соедините с содой — как видите, гасить ее не нужно, — полученную смесь введите к вышеуказанным ингредиентам. Перемешайте продукты, затем займитесь яблоками.

Вымойте их и просушите, после срежьте кожуру, удалите ненужную сердцевину и косточки, а оставшуюся мякоть натрите на самой мелкой тёрке. Фрукты должны быть сочными, ведь под действием нектара, который будет выделяться из них в процессе выпечки, манка распушится и разбухнет. Если же вам попался сухой сорт, придется немного изменить рецепт: залейте крупу 1/3 стакана молока или кефира и отставьте в сторону на несколько минут. Когда продукт увеличится в размере, можете приступать к дальнейшим приготовлениям.

Мы подошли к завершающему этапу — к сборке десерта. Пирог выкладывается послойно в посуду, смазанную маслом. В принципе, для обработки формы можете использовать маргарин. Итак, когда справитесь с поставленной задачей, высыпьте сухую манную смесь, сверху выложите на нее тёртую яблочную мякоть, затем повторите процедуру в этой же последовательности. Учтите, что последний слой обязательно должен состоять из крупы со сладким песком и мукой. Разровняйте верхушку изделия лопаткой и посыпьте маслом, натерев его на крупной тёрке. Вам будет гораздо легче работать, если заранее заморозите сливочный продукт в холодильнике.

Как видите, рецепт довольно простой, каждый желающий с его помощью сможет испечь аппетитный десерт. Для этого не нужно обладать ни опытом, ни особыми талантами. Все элементарно и не слишком сложно: смешали, засыпали, утрамбовали и отправили в печь. Кстати, изделие выпекается от 50 до 60 минут, что касается температуры, то она не должна превышать 200 градусов. Пока блюдо подходит, есть время заняться кремом.

Сначала аккуратно разделите яйца: белки уберите в сторону, они на этот раз не понадобятся, а желтки взбейте металлическим венчиком в пышную однородную смесь. Продолжая работать прибором, введите в нее сахар (ориентируйтесь на свой вкус) и сюда же просейте муку, перемешайте и отставьте. Теперь подогрейте на тихом огне молоко, следите, чтобы оно не закипело.

Тонкой струёй вылейте в него яичную массу, добавьте несколько щепоток ванилина и варите крем, периодически помешивая, еще три-четыре минуты. В отдельной пиале взбейте миксером сливки и сахар, полученный соус соедините с молочно-яичной смесью. Активными движениями перемешайте и дождитесь, пока он немного загустеет. Мы показали самый простой и недорогой рецепт крема, однако при желании можете сделать другую подливу, например, шоколадную или ванильную.

Самое время вынимать пирог из духовки, только прежде обязательно проверьте, достаточно ли он пропекся. Аккуратно проткните изделие спичкой или шпажкой: если тесто не прилипает к дереву, которое при этом остается сухим, значит можете смело подавать его гостям. Порежьте десерт на порционные кусочки, разложите по тарелкам и полейте нежным молочным кремом. Чтобы пирог выглядел еще аппетитнее, украсьте его свежими ягодами малины, брусники или смородины. В общем, задействуйте свою фантазию на все 100%!

 

Пирог «Яблочный бум» с корицей

Каждый рецепт любого кушанья — будь то десерт, салат, горячее и так далее — это отдельная кулинарная история, со своими особенностями и нюансами приготовления. Из огромного обилия блюд, известных миру на сегодняшний день, очень сложно подобрать что-то стоящее, то, что подойдет именно вам. Поэтому мы составили для своих читателей своеобразную «библиотеку» самых интересных и аппетитных инструкций. Эти советы помогут сделать вашу жизнь слаще и вкуснее. Так что берите в руки рецепт и творите в свое удовольствие. Шарлотка с корицей получается очень ароматной, яблоки придают ей сочность, а благодаря манной крупе изделие отлично поднимается.

Ингредиенты:

  • 190 граммов сахарной пудры
  • чуть меньше чашки просеянной муки
  • 1000 граммов яблок (можете использовать любой сорт — главное, чтобы фрукты были сладкими и сочными)
  • десять-пятнадцать граммов разрыхлителя
  • 1/4 большой ложки молотой корицы
  • 210 граммов манной крупы
  • 140 миллилитров растительного масла
  • маленькая упаковка ванилина
  • столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Для украшения:

  • взбитые сливки
  • свежая мята

Способ приготовления:

Какой бы рецепт пирога вы ни взяли, обычно он всегда начинается с процедуры замешивания теста. Не будем отступать от традиций — первым делом пропустите муку через сито один-два раза. Затем высыпьте в нее разрыхлитель и поработайте ложкой, чтобы ингредиенты соединились между собой. Переходим к следующему этапу: в полученную сухую смесь введите корицу, всыпьте по вкусу пару щепоток ванилина, сахарную пудру, добавьте манную крупу. Перемешайте продукты, после снимите с заранее вымытых и высушенных яблок шкурку. Натрите их тонкими полосками на терке и сбрызните лимонным соком, это не даст фруктам потемнеть. Можете посыпать начинку сахаром.

Кстати, чтобы блюдо не приедалось, в следующий раз попробуйте немного разнообразить рецепт — сделайте пирог с изюмом. Только заранее замочите ягоды в теплой воде на пятнадцать минут, потом слейте жидкость и отожмите их. Есть еще один вариант: купите несколько сортов яблок, например, чуть кисловатые и сладкие. Такое сочетание разных вкусов сделает пирог невероятно аппетитным и пикантным.

Осталось только собрать изделие: для этого застелите форму пергаментом, разровняйте его, затем высыпьте на самый низ смесь из муки и манки, сверху ровным слоем выложите яблоки. Выкладывайте продукты в том же порядке, пока полностью не израсходуете их. Только учтите, что последний ярус состоит из сухой массы. Когда закончите, полейте изделие растительным маслом и уберите в разогретый духовой шкаф.

Оптимальная температура печи для этого кушанья составляет 180 градусов. Примерно через 50 минут вы по запаху поймете, что оно испеклось. Прежде чем вынимать его из формы, проткните спичкой. Если дерево влажное, оставьте пирог в печи. В противном случае смело доставайте его и накрывайте на стол. Когда десерт остынет, порежьте его на восемь-десять одинаковых порций и украсьте взбитыми сливками и мятой.

Пирог «Изюминка» с яблоками

Предлагаем освоить еще один рецепт аппетитной выпечки. Такой пирог отлично подходит для ежедневного употребления. Яблоки и изюм, которые понадобятся для начинки, продаются в супермаркетах круглый год, поэтому вы без проблем сможете испечь десерт и зимой, и летом. В жаркое время подавайте его с прохладным свежевыжатым соком, молоком или фруктовым компотом. Детям наверняка придется по душе манник с киселем. Когда за окном гуляет ветер и трещит мороз, что может быть лучше чашки горячего шоколада или чая с аппетитным лакомством? Давайте рассмотрим всю процедуру приготовления пирога «от А до Я». Рецепт довольно простой, поэтому его легко сможет освоить даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

  • 195 граммов пудры
  • пшеничная мука — 130 граммов
  • 0,5 двухсотграммовой пачки сливочного масла
  • корица
  • 150 граммов мелкой манки
  • 50 граммов золотистого мягкого изюма
  • семь граммов разрыхлителя
  • шесть-семь штук средних яблок
  • мороженое — для украшения

Способ приготовления:

Если вы новичок в кулинарии и ни разу не брались за выпечку, не стоит паниковать. Уверяем, пирог обязательно получится вкусным, нежным и очень сочным. Главное — в точности соблюдайте рецепт, о котором сейчас пойдет речь. Сначала просейте муку в глубокую посуду, потом соедините ее с разрыхлителем. Некоторые хозяйки добавляют ингредиент в готовую массу, смешивая его с другими продуктами, однако это в корне неверно. Разрыхлитель теста необходимо вводить непосредственно в просеянную муку. Сюда же высыпьте манку, три-четыре щепотки корицы, а также пудру. Тщательно перемешайте ингредиенты и на пару минут забудьте о них.

Наступил черед начинки: для ее приготовления из очищенных от кожуры яблок удалите сердцевину, затем порубите их тонкой полоской или натрите на тёрке. Чтобы изюм не испортил блюдо, замочите его в кипяченой горячей воде. Как только он разбухнет, слейте лишнюю жидкость, а сами ягоды вытрите насухо полотенцем или салфетками. Затем соедините с другими фруктами, добавьте пару ложек пудры или сахара, перемешайте до однородности.

Блюдо практически готово, осталось совсем немного. Чтобы изделие не подгорело, рекомендуем приобрести специальную бумагу — застелите ею посуду. Потом нанесите на пергамент достаточное количество масла, хорошо обработайте им дно и стенки разъемной формы. Теперь приступаем к сборке будущего пирога: на самый низ высыпьте 1/2 сухой смеси, поверните посуду, чтобы она равномерно распределилась. Следующий ярус состоит из яблочной стружки и изюма, потом процедура снова повторяется. Каждый «этаж» блюда должен быть не выше и не ниже предыдущего, старайтесь выкладывать слои одинаковой высоты. Завершает творение крупа, смешанная с пудрой и мукой.

Чтобы в процессе выпечки кушанье приобрело красивую золотисто-оранжевую корочку, посыпьте его тёртым сливочным маслом. Когда закончите, поставьте посуду в горячую духовку и выпекайте в среднем 40-45 минут. Если температура печи ниже 180 градусов, процедура приготовления, естественно, займет чуть больше времени. В самом конце проверьте пирог на готовность, аккуратно воткнув в него спичку. Если тесто не будет приставать к дереву, значит все в порядке. Непосредственно перед подачей разделите изделие на равные кусочки и в каждую порцию добавьте шарик мороженого. Получится не только безумно вкусно, но и красиво. Ваше творение обязательно вызовет живой интерес у гостей.

Кефирный пирог с яблоками и бананами

А вот еще один рецепт манного «чуда». На этот сделаем пирог на кефире, в котором замачивается манка, благодаря чему изделие получается очень пышным, высоким и сочным. Десерт одинаково аппетитен как в горячем, так и в остывшем виде. Второй вариант, наверное, еще лучше. Для пикантности добавим в начинку наряду с яблоками немного бананов. Что из этого получится, читайте дальше.

Ингредиенты:

  • два больших яблока
  • неполный стакан манки
  • 180-200 граммов белой муки
  • сахар — на ваше усмотрение (обычно берется около 200 граммов)
  • два отборных яйца
  • четыре щепотки соды
  • растопленное сливочное масло — две-три столовых ложки
  • 230 миллилитров теплого кефира
  • крупный банан

Способ приготовления:

Соблюдайте следующую последовательность, и ваше изделие обязательно выйдет удачным. Для начала сделайте упругое тесто: замочите манную крупу в кефире, накройте крышкой и отставьте в сторону на полчаса. По истечении указанного времени введите к ней пищевую соду, гасить ее уксусом или лимонным соком не нужно. Данный процесс и так пройдет благополучно благодаря молочному продукту. В эту же посуду просейте с помощью сита половину указанной в рецептуре порции муки, затем начинайте активно работать венчиком. Если есть миксер, воспользуйтесь им.

Когда масса станет достаточно плотной, разомните ее руками, чтобы избавиться от комков. Затем добавьте куриные яйца и оставшийся пшеничный продукт. В самом конце введите сахар; если вы любите более сухую выпечку, откажитесь от сливочного масла. В противном случае растопите его и подмешайте в тесто, тогда изделие выйдет жирным и нежным. Для приготовления начинки очистите яблоки и бананы. Потом первые натрите на мелкой терке, а вторые порубите на тонкие дольки. Выложите большую часть манной смеси в покрытую пергаментом посуду, сверху распределите ровным слоем фрукты. Вылейте оставшееся тесто, разровняйте его и уберите в духовку.

Фруктовый пирог с яблоками — очень экономичное и быстрое блюдо, наверное, именно поэтому оно пользуется огромной популярностью у современных хозяек. Его можно подавать самостоятельно или в сочетании с соусом. Возможно, вам подойдет вот такой рецепт аппетитной глазури: в подогретое молоко просейте какао и пудру, потом добавьте масло и варите, регулярно работая ложкой. Когда соус загустеет, снимите его с плиты, остудите и перелейте в пиалу. Каждый гость сможет сам полить свою порцию шоколадом, если возникнет такая потребность. Вариантов приготовления десерта и крема к нему масса — оставайтесь с нами, и вы узнаете еще много интересного!

www.jlady.ru

Рецепт сухого пирога с яблоками, секреты выбора ингредиентов и

Сухой пирог – ну очень ленивая выпечка, для которой даже не нужно месить тесто.

Основой является мучная крошка, которая в процессе выпечки превращается в рассыпчатый корж. Но ничего не получится без сочной начинки.

Обычно используют свежие яблочки, которые дарят выпечке сочность и необыкновенный аромат.

Сухой пирог с яблоками – общие принципы приготовления

Основные ингредиенты сухого теста для пирога: мука пшеничная, сахар, рыхлители. Часто в рецептуре присутствует манная крупа, могут добавляться разные виды муки, например, овсяная, кукурузная. Все эти ингредиенты просто смешиваются между собой в заданной пропорции. Используют сухую миску, увлажнять ничего не нужно.

Яблоки для начинки используются свежие и сочные. Обычно их просто натирают, шкурку удалять с фруктов не нужно. Часто заправляют яблоки корицей, которая идеально с ними сочетается. Также начинка может готовиться с добавлением творога, тыквы, моркови.

Пирог собирается путем чередования слоев в смазанной форме. Количество прослоек может быть произвольное. Но сверху почти всегда выпечку покрывают стружкой из сливочного масла. Оно подарит пирогу хрустящую корочку, позволит сцепиться верхнему слою и не рассыпаться.

Сухой пирог с яблоками и манкой

Рецепт сухого пирога с яблоками, для которого понадобится манная крупа. Пирог желательно выпекать в форме, диаметр которой около 25-27 см, чтобы время приготовления и температура соответствовали параметрам, указанным ниже.

Ингредиенты

• 150 г манки;

• 130 г муки;

• 6 яблок;

• 180 г сахара;

• 0,3 ч. л. лимонки;

• 1 ч. л. соды;

• 0,5 ч. л. корицы;

• 120 г масла сливочного плюс для формы.

Приготовление

1. Возьмите большую миску, обязательно сухую. Насыпьте муку и сразу добавьте манку, размешайте.

2. Теперь насыпьте сахар, корицу, и соду с лимонной кислотой. Никаких жидких ингредиентов добавлять не нужно. Сода не гасится.

3. Промойте яблоки, натрите. Шкурку снимать не нужно. Используйте терку крупную.

4. Обильно промажьте форму сливочным маслом. Можно его не растапливать, просто слегка размягчить.

5. Насыпьте половину сухой смеси в форму, разровняйте, чтобы толщина везде стала одинаковая.

6. Сверху выложите слой из натертых яблок. Используйте ровно половину.

7. Теперь засыпьте фрукты оставшимся сухим «тестом» из манки с мукой.

8. Сверху разложите оставшиеся яблочки, натертые крупно. Слегка прижмите ладонями, чтобы отдельные кусочки не торчали.

9. Возьмите терку, сливочное масло и натрите поверх получившегося пирога. Можно использовать размягченное масло. В таком случае яблоки просто промажьте.

10. Можно ставить сухой пирог на выпечку. Температура 180. Готовится выпечка будет около 40-45 минут.

Сухой пирог с яблоками, кукурузной и рисовой мукой

Интересный насыпной пирог, крошка для которого готовится из двух видов муки: рисовой и кукурузной. Получается очень нежным, рассыпчатым.

Ингредиенты

• стакан муки кукурузной;

• стакан муки рисовой;

• стакан сахара;

• 0,5 пакетика (5 г) рыхлителя;

• 70 г масла;

• 800 г яблок;

• ваниль, корица.

Приготовление

1. Форму, в которой будете выпекать пирог, промажьте кусочком масла. Все остальное пойдет на смазывания пирога сверху.

2. Смешайте все сухие ингредиенты пирога в миске, перетрите руками.

3. Выложите половину крошки в форму, разровняйте корж.

4. Яблоки нарежьте небольшими кубиками. Можно пластинками. Мельчить не нужно. Удалять кожицу тоже.

5. Выложите на слой из половины крошек сразу все яблоки.

6. Посыпьте оставшимися крошками из смеси разной муки и сахара.

7. Теперь нужно натереть масло сверху.

8. Поставьте пирогой из рисовой и кукурузной муки выпекаться, духовка должна быть разогрета на 180

9. Через 40 минут пирог нужно вынуть. Употреблять его можно как в теплом виде, но он не менее вкусен после охлаждения.

Сухой пирог с яблоками и овсяной мукой (геркулесом)

Для этого насыпного пирога можно использовать овсяную муку или просто перемолотый геркулес, но целые хлопья также понадобятся, правда, в небольшом количестве. Сахар лучше всего брать коричневый тростниковый. Но если такого нет, то подойдет белый рафинад.

Ингредиенты

• 130 г овсянки молотой;

• 0,5 стакана хлопьев геркулес;

• 150 г сахара;

• 70 г пшеничной муки;

• 170 г сливочного масла;

• 10 г рыхлителя;

• 500 г яблок.

Приготовление

1. Смешайте в миске оба вида муки, сразу добавьте к ним коричневый сахар и разрыхлитель, хлопья пока насыпать не нужно.

2. Теперь натрите масло в мучную смесь. Небольшим кусочком смажьте форму, все остальное измельчайте.

3. Руками перетрите сухое тесто до однородной крошки.

4. Добавьте геркулес.

5. Выложите сухое тесто в смазанную форму. На нижнюю часть пирога должно уйти больше половины. Можно высыпать 2/3 части.

6. Яблоки порежьте пополам, уберите серединку с семенами и жесткими створками. Мякоть вместе со шкуркой натрите крупной стружкой.

7. Выложите на сухую крошку слой яблок.

8. Сверху посыпьте остатками крошки, этот слой не нужно прижимать и утрамбовывать.

9. Ставьте в духовку на 180 градусов. Печется такой пирог около получаса. Затем его нужно достать, слегка остудить и сразу порезать кусочками.

Сухой пирог с яблоками и молоком

Еще один интересный рецепт насыпного пирога с манкой, в который кроме яблок идет цельное молоко. Но можно использовать и разведенное сухое, некоторые хозяйки даже разводят сгущенку, сливки, но следите, чтобы не получилось слишком сладко. В пироге получается три коржа из сухого теста и два слоя яблочной начинки.

Ингредиенты

• стакан муки;

• стакан манки;

• 150 мл молока;

• 1 кг яблок;

• 0,5 стакана сахара;

• 0,5 ч. л. рыхлителя;

• 50 г масла.

Приготовление

1. Размешайте все сухие ингредиенты пирога в миске, молоко к ним добавлять не нужно.

2. Освободите килограмм яблок от серединок, натрите фрукты крупной стружкой.

3. Смажьте форму толстым слоем масла, остальное пойдет для финишного слоя.

4. Выложите треть крошки, сверху посыпьте половиной натертых яблок. Полейте тремя или четырьмя ложками молока.

5. Теперь снова слой крошек и вторая часть яблок. Снова слегка пролейте молоком, чтобы крошка в процессе выпечки превратилась в тесто.

6. Завершающим слоем идет сухая крошка. Прижмите руками, полейте остатками молока.

7. Сверху раскидайте мелкие кусочки сливочного масла. Можно его нарезать или просто натереть. Мягкий продукт раскладываем небольшими мазками, стараемся их располагать на одинаковом расстоянии друг от друга.

8. Поставьте в духовку, выпекайте при 180 около 50 минут. При необходимости прибавьте или сократите время.

Сухой пирог с яблоками и творогом

Вариант насыпного пирога с яблочно-творожной начинкой, который многие также называют королевской ватрушкой. Творог лучше использовать не сухой, лучше взять мягкий продукт. Из этих ингредиентов получится небольшой пирог, используйте форму до 20 см.

Ингредиенты

• стакан муки;

• 0,25 стакана сахара;

• 50 г масла;

• 1 ч. л. корицы.

Начинка:

• 2-3 яблока;

• 250 г творога;

• 2 яйца;

• ваниль;

• 0,25 ст. сахара.

Приготовление

1. Размягченное масло перетрите с сахаром и мукой, добавьте в тесто корицу, отставьте на время в сторону.

2. Для начинки взбейте творог и яйца с сахаром до однородности, приправьте ванилином.

3. Яблоки промойте, порежьте маленькими кубиками. Либо возьмите терку и натрите, но стружка должна получиться крупная.

4. Соедините творог и яблоки, размешайте.

5. Можно приступать к сборке пирога, духовка к этому моменту уже должна быть прогрета на 180 градусах.

6. Формочку нужно смазать, выложить половину крошки, разровнять и слегка придавить руками.

7. Теперь слой творожной начинки, вылейте и разровняйте ложкой.

8. И снова слой сухого теста, его можно не прижимать.

9. Ставьте в духовку, выпекайте пирог из сухого теста 35-40 минут.

Сухой пирог с яблоками и тыквой «Осенний»

Рецепт яркого и очень ароматного сухого пирога с яблоками, в который идет также тыква. Указан вес чистого продукта без корки и семян. Чем слаще и сочней будет тыква, тем вкусней получится выпечка.

Ингредиенты

• стакан манки;

• стакан сахара;

• 500 г оранжевой тыквы;

• 100 г масла;

• 4 яблока;

• стакан муки;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• корица по желанию.

Приготовление

1. Натрите тыкву на крупной терке. Сразу же к ней натрите яблоки, минуя огрызки. Их сразу откидываем в сторону. Размешиваем начинку, приправляем корицей, сахар добавлять не нужно, иначе раньше времени появится сок.

2. Тесто готовим по общему принципу: смешиваем все сухие ингредиенты, масло не добавляем.

3. Смазываем форму, диаметром от 25 сантиметров.

4. Формируем пирог из трех сухих коржей и двух прослоек тыквенной начинки с яблоками.

5. Верхний слой из сухого теста. На него натираем сливочное масло. Стараемся распределить равномерно.

6. Отправляем тыквенный пирог с яблоками в духовку, печем 45 минут, выставляем среднюю температуру в районе 180-190 градусов.

Сухой пирог с яблоками – полезные советы и хитрости

• Яблоки замечательно сочетаются не только с тыквой или корицей. Сухие пироги можно готовить с добавлением груш, слив, айвы и других фруктов. Но особенно вкусные начинки получаются из яблок с изюмом, орехами, цукатами. Особый аромат пирогу придаст лимонная цедра, которой нужно добавить совсем чуть-чуть.

• Сверху пирог можно покрывать не только сливочным маслом, но и слоем жирной сметаны. Корж также получится рассыпчатым, нежным, но приобретет немного другой вкус.

• Если для начинки используются зимние яблоки, то лучше срезать толстую шкурку. Она не сможет размягчиться при выпечке, будет застревать между зубами.

• Чтобы натертые яблоки не почернели, можно сбрызнуть стружку лимонным соком или разведенной сухой кислотой.

zhenskoe-mnenie.ru

Манный пирог: 8 рецептов к чаю

Манный пирог приготовить очень просто и быстро, а получается нежное, вкусное лакомство!

Рецепт 1: манный пирог на кефире (пошаговые фото)

Чтобы приготовить этот манник на кефире, нужно всего несколько основных ингредиентов. Но при желании рецепт можно дополнить цедрой и соком цитрусовых, изюмом или другими сухофруками, а также ягодами, например. Это отличный вариант выпечки к чаю, так что рекомендую взять на заметку рецепт.

  • Сахар — 1 Стакан
  • Манка — 1 Стакан
  • Кефир — 1 Стакан
  • Яйцо — 1-2 Штук
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Изюм — 50 Грамм (по желанию)

В глубокую мисочку отправьте крупу и залейте кефиром.

Тщательно перемешайте и оставьте набухать на полчасика-часик. Если через полчаса манка будет суховатой, можно добавить еще немного кефира.

В отдельной мисочке соедините яйца со щепоткой соли и ванилином для аромата.

Взбейте все до однородности. Лучше использовать миксер, чтобы тесто было воздушным.

Параллельно смажьте жаропрочную форму маслом и присыпьте немного манкой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Соедините крупу с яйцами и тщательно перемешайте, чтобы тесто было однородным.

В тесто можно добавить горсть изюма или цукатов. Лучше их предварительно размочить в кипятке.

Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку.

Выпекайте от 35 до 60 минут, а зависимости от размера формы и желаемой румяности корочки. После остудите немного пирог, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Рецепт 2: апельсиновый пирог с манной крупой

Постный манник с апельсином подходит как для ежедневной выпечки, так и в дни поста.

  • Манная крупа — 1 стакан
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Апельсин — 2-3 шт.
  • Масло растительное — 100 мл
  • Сода — 1 ч.л.

Приготовить все необходимые продукты. Из 2 апельсинов предварительно выжать сок, понадобится 200 мл.

В чашку влить апельсиновый сок и тонкой струйкой насыпать манную крупу, размешать венчиком.

Добавить сахар и растительное масло, размешать. Чашку накрыть крышкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре, до набухания манки.

С апельсина теркой снять цедру.

Цедру и соду подмешать к манной смеси.

Хорошо перемешать смесь.

Постоянно помешивая, небольшими порциями добавить просеянную муку.

Форму смазать растительным маслом и присыпать манной крупой, излишки стряхнуть.

По консистенции тесто должно быть похоже на сметану.

Выпекать постный апельсиновый манник в разогретой духовке 40-50 минут при 180 градусах, до сухой лучины, учитывая особенности своей духовки.

Готовый манник нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт 3: нежный яблочный пирог из манной каши

Очень нежный, влажный, воздушный пирог с яблоками и апельсиновым ароматом.

  • Крупа манная — 100 г
  • Мука рисовая — 2 ст. л.
  • Молоко — 500 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Желток яичный — 2 шт
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар (апельсиновый) — 4 г
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Яблоко (средних) — 5 шт
  • Лимон (сок) — 0,5 шт

Сварила густую манную кашу на молоке.

Кашу переложила в миксер. Разбила яйцо, вылила желтки, всыпала муку, соль, коричневый сахар, сахар с ароматом апельсина и добавила размягчённое масло. Взбила до однородной массы.

Дно формы застелила пергаментной бумагой, края смазала маслом и вылила тесто.

Нарезала яблоки. Сбрызнула их лимонным соком.

Ломтики яблока разложила по верху теста.

И форму поставила в разогретую духовку до 180 градусов.

Пирог хорошо поднялся.

Через 30 минут духовку выключила.

Горячий пирог посыпала сахарной пудрой. Он остыл и осел.

Рецепт 4: пирог с манкой, изюмом и яблоками

Манник на кефире с яблоками и изюмом — очень вкусный и ароматный пирог к чаю, чем-то напоминает всем известную шарлотку. Готовится из простых продуктов, которые всегда найдутся дома.

  • 1 стакан манки
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан муки
  • ¾ стакана сахара
  • 2 средних яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 2 кисло-сладких яблока
  • горсть изюма
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
  • 1/3 ч. л. соли
  • ¼ ч. л. ванилина

Манку заливаем кефиром. Жирность кефира особого значения не имеет, я беру обычно 3,2%.

Хорошо перемешиваем и оставляем минимум на час, чтобы манка размокла.

Яйца взбиваем с сахаром добела.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке.

Взбитые яйца и масло добавляем в манку и перемешиваем.

Просеянную муку смешиваем с солью, разрыхлителем и ванилином, добавляем в тесто и перемешиваем.

По густоте тесто получается примерно как на оладьи, на снимке ниже это видно.

Яблоки чистим от семян и нарезаем небольшими кусочками. Для выпечки я всегда покупаю кисло-сладкие зеленые яблоки типа Голден или Семеренко.

Изюм перебираем, освобождаем от хвостиков и мусора, который нередко присутствует. Затем моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Яблоки вместе с изюмом добавляем в тесто.

Перемешиваем. Тесто для манника на кефире готово.

Форму для манника смазываем сливочным маслом. Диаметр моей формы по верхнему краю 26 см.

Выкладываем тесто в форму и аккуратно приглаживаем поверхность силиконовой лопаткой.

Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем примерно 45-55 минут в зависимости от размера формы и разновидности духовки. Манник должен стать ровного золотистого цвета. Готовность проверяем деревянной лучинкой — если она чистая, манник готов.

Бывает так, что с виду манник уже готов, а внутри еще сырой. В этом случае убавляем температуру до 140-150 градусов и выпекаем еще минут 10-15, периодически проверяя готовность лучинкой. Чтобы верх манника не пригорел, можно форму накрыть фольгой.

Готовый манник вынимаем из духовки, остужаем прямо в форме и только остывший выкладываем на блюдо. В этом случае он, можно сказать, сам вываливается из формы.

Рецепт 5: яблочный пирог из манки с корицей

  • 3 крупных яблока
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. манки
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ч. л. разрылителя
  • 1 ч. л. корицы

Стакан манки залить стаканом кефира и перемешать. Оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.

Смешать манку, кефир, муку, разрыхлитель и сахар, перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Добавить к тесту яблоки, корицу, перемешать.

Дно разъемной формы для выпечки выстелить пергаментом, стенки смазать маслом и притрусить мукой. Выложить тесто, сверху посыпать смесью 0,5 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. корицы. Выпекать чуть больше часа при температуре 180 градусов, готовность проверять спичкой.

Затем дать пирогу хорошо остыть, извлечь из формы и подавать к чаю!

Рецепт 6, простой: пирог с творогом и манкой

Пирог получается рассыпчатый, воздушный, очень нежный и вкусный. Можно добавить любые ягоды или изюм, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

  • Творог 300 г
  • Манка 200 мл
  • Сметана 100 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль щепотка
  • Сахар ¾ ст.
  • Любые ягоды или изюм по вкусу 80–100 г
  • Ванильный сахар 12 г

У яиц отделяем белки от желтков. Белки пока отставьте, а к желткам добавьте творог и сметану. Если творог у вас крупнозернистый, протрите его через сито.

Разотрите все.

Добавьте сахар и ванильный сахар.

Тщательно перемешайте все.

Добавляем стакан манки и разрыхлитель, размешиваем.

Теперь займемся яичными белками. Добавляем щепотку соли.

И взбиваем до пиков.

Добавляем взбитые белки в тесто.

И складывающими движениями сверху вниз примешиваем белки к тесту. Не нужно интенсивно взбивать, чтобы не уменьшить воздушность теста.

Смазываем форму сливочным маслом. Если вы хотите манник с ягодами или изюмом, то вы можете добавить их в тесто сейчас или сделать как я в следующем шаге. Выкладывайте тесто в форму.

У меня была замороженная красная смородина и я аккуратно выложила ее по кругу сверху манника, чуть чуть утопив ее ложкой.

Выпекаем манник в заранее разогретой духовке при температуре 180С в течение 50 минут до золотистой корочки.

Немного остудите творожный манник и выньте из формы. Посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Рецепт 7, пошаговый: сухой пирог с манкой

Хоть в названии есть слово «сухой»,  это не о самом пироге, а всего лишь о способе приготовления. Это изысканное блюдо обязательно вам понравится!

  • 1 ст. муки
  • 1 ст. манной крупы
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч. л. корицы (на любителя)
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 700 г очищенных яблок кислых сортов
  • 70 г сливочного масла

Начнем с так называемого теста. В этом рецепте это будет просто сухая смесь.

Перемешиваем муку, сахар, манку, корицу и соду и отставляем в сторону.

Теперь займемся приготовлением начинки. Нам нужно сделать яблочное пюре из антоновки.

Чистим яблоки от кожи и серединок.

Измельчаем. У меня пюре.

Все составляющие готовы, теперь «собираем пирог»: форму для выпекания смазываем сливочным маслом и слегка обсыпаем мукой, тесто делим (примерно) на 3 части, яблоки – на 2.

Выкладываем слой сухой смеси, на нее половину яблочного пюре. Разравниваем.

Повторяем слои, верхний — сухая смесь.

На нее трем подмороженое сливочное масло. В рецепте говорилось о 150-ти граммах, но я кладу гораздо меньше — для хрустящей корочки как раз хватает.

Ставим выпекать пирог примерно на 1 час. Пирог готов, когда у него подрумянился верх.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: манный пирог в мультиварке (с фото пошагово)

  • яйца — 2 шт
  • кефир — 200 мл
  • сахар — ½ стакана
  • соль — 1 щепотка
  • ванилин — на кончике ножа
  • сахарная пудра — 1-2 ч.л.
  • крупа манная — 1 стакан

Яйца с сахаром взбить венчиком.

Добавить кефир, разрыхлитель, соль, ванилин и перемешать. Постепенно всыпать манку, постоянно помешивая, чтоб не образовалось комочков.

Тесто получается жидким. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, влить тесто, включить режим «Выпечка» (Cake) на 50 минут.

Пирог можно достать с помощью чаши-пароварки, вставить ее в чашу и перевернуть.

Готовый «манник» посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!

© http://povar.ru, http://www.iamcook.ru, http://www.povarenok.ru, http://prosto-i-vkusno.com, http://yummybook.ru, http://ligakulinarov.ru, http://alimero.ru, http://www.topmultivarok.ru

www.eat-me.ru

Сухой пирог с яблоками на манке без яиц -рецепт с фото

Никогда раньше не думала, что выпечка может быть настолько простой. Когда я увидела такой способ приготовления этого десерта, была  немного в шоке, так как такого еще не встречала.  Предлагаю сделать сухой насыпной пирог  с яблоками на манке без яиц на сливочном масле –  далее рецепт пошаговый с фото. Обязательно попробуйте данное блюдо испечь на своей кухне и угостить не только близких, но и друзей.

Когда я дела первый раз сухой яблочный пирог на манке, думала, что получится какая – то ерунда. Я если честно немного побаиваюсь готовить что-то новое, так как не всегда предлагаемые блюда по новым рецептам  получаются вкусными.

Да, получился интересный и на вид и на вкус десерт. Обязательно попробуйте его приготовить.

Как сделать сухой пирог с тертыми яблоками и манкой

Продукты для теста

  • 2 стакана муки
  • 2 стакана манки
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 160 грамм масла сливочного

Продукты для начинки

  • Яблоки 1кг – 1.5 кг.

Пошаговый рецепт приготовления яблочного пирога с манкой и сливочным маслом с фото

Сначала соединить сухие продукты: муку, манку, соду, сахар и размешать тщательно.

 

Яблоки помыть, удалить сердцевину и натереть на средней терке.

 

Форму для выпечки смазать маслом.

 

Выложить на форму  1/3 часть сухой  смеси и равномерно ее распределить по форме.

 

Загрузка...

 

Сверху выложить половину  тертых  яблок.

 

Посыпать  тертые яблоки сухой смесью.

 

Снова выложить оставшиеся яблоки.

 

И закрыть пирог оставшейся сухой смесью.

Замороженное масло натереть на средней терке и посыпать сверху пирога.

 

Отправляем наш пирог с манкой и яблоками в разогретую до 200С духовку и выпекаем на самой верхней полке в течение часа.

Готовому пирогу дать остыть и потом можно нарезать небольшими кусочками и подавать к чаю.

А теперь мне хотелось бы узнать ваше мнение, понравился ли вам сухой  рецепт яблочного пирога с манкой, который готовится без яиц, поэтому, оставляйте обязательно свои комментарии. Очень надеюсь, что этот вкусный, быстрый и к тому же постный пирог с яблоками и манкой вам пришелся по вкусу.

Похожие записи

pechem-tortiki.ru


Смотрите также